Nếm bia có thể rất bổ ích. Khi bạn gặp phải các phong cách hoặc thương hiệu mới, nó giúp bạn biết những gì cần tìm kiếm trong một loại bia mới cũng như cách đánh giá nó. Hãy dành thời gian của bạn và làm việc thông qua các khía cạnh của từng người một.
Dưới đây là Cách thực hiện
- Đổ bia
Nếu bạn đang rót bia cho mình từ một chai nhẹ nhàng chạy nó xuống mặt kính. Đánh giá tốc độ đổ của bạn dựa trên đầu đang hình thành. Mục tiêu có khoảng hai đầu ngón tay khi bạn hoàn tất. Một số loại bia có chứa men có thể nhìn thấy ở dưới cùng của chai đó là có nghĩa là để được uống với bia. Nếu đúng như vậy, hãy ngừng đổ với một chút bia còn lại trong chai. Xoay chất lỏng còn lại để nâng chất lắng men và đổ vào ly của bạn.
- Xuất hiện
Lưu ý cho dù đầu là dày đặc hoặc mỏng. Đầu đôi khi được mô tả là đá nếu chúng đặc biệt dày đặc với dips và đỉnh hình thành như một số các bong bóng pop. Màu sắc của đầu cũng đáng chú ý và có thể từ màu trắng tinh khiết trên Pilsners đến ánh sáng hoặc màu nâu trung bình trên một số stouts và porters.
Kiểm tra sự xuất hiện của chính bia. Giữ kính lên ánh sáng và lưu ý màu sắc và cho dù có mây hay trong suốt. - Aroma
Lưu ý rằng nó có mùi chủ yếu là hoa bia hoặc mạch nha. Nói chung các loại bia màu sáng sẽ ngửi thấy mùi nhiều hoa bia trong khi các loại bia đậm hơn có xu hướng có mùi vị mạch nha, rang, sô cô la hay cà phê rõ rệt. Nhiều loại bia có khó khăn để giảm bớt sự cay đắng hoặc hoa quả từ nấm men của chúng.
Hãy dành thời gian của bạn với hương thơm. Hãy thử để có ba sniffs tốt trước khi nhâm nhi đầu tiên của bạn. Nếu bạn đang ghi chép, hãy dừng ghi lại các hiển thị trước khi ngụm đầu tiên làm bạn mất tập trung. - Sip đầu tiên
Khi uống ngụm đầu tiên của bạn, hãy cố gắng lưu ý cảm giác ban đầu khi bia đi vào miệng bạn. Hãy nghĩ xem nó có ngọt, đắng hay gì khác không. Bia, đặc biệt là bia, có thể rất phức tạp. Có thể có khá nhiều sự khác biệt giữa hương vị đầu tiên và kết thúc.
- Mouthfeel
Đây là kết cấu của bia hoặc cảm giác vật lý trong miệng của bạn. Bia bao gồm các loại bia khô cằn với mùi Scotch dày đặc và dai dẳng cho các loại bánh Berliner weisses mỏng và chóng mặt. Đây là một đặc tính quan trọng của bia. - Hoàn thành
Lưu ý các hương vị kéo dài sau khi bạn nuốt đồ uống. Thường thì nó có thể cay đắng từ hoa bia hoặc một vị ngọt ngào dai dẳng.
Dừng lại trước khi uống tiếp theo của bạn và cố gắng viết ra tất cả mọi thứ mà bạn vừa phát hiện ra. Cố gắng xác nhận tất cả với thức uống thứ hai của bạn hoặc xem liệu bạn có cần suy nghĩ lại kết luận của mình hay không.
- Kiểu
Có rất nhiều biến thể từ bia này sang bia khác tiếp theo liên quan đến những gì "đúng", nói theo phong cách. Để biết thông tin về các vấn đề cụ thể về phong cách, chẳng hạn như liệu bia có được đổ bia hoặc để trong chai hay không, màu đầu nên là gì, cho dù bia có xuất hiện rõ ràng hay có mây hay không, v.v. tài nguyên tuyệt vời cho thông tin về phong cách bia là Nguyên tắc về Phong cách của Chương trình Chứng nhận Bia.
Lời khuyên
- Đừng nếm thử các loại bia mới với thức ăn hoặc ngay sau khi ăn. Các hương vị kéo dài từ thực phẩm rất có thể ảnh hưởng đến ấn tượng của bạn về các brew.
- Làm sạch vòm miệng bằng nước. Bánh quy giòn hoặc pho mát là tốt nhưng bạn nên nhớ rằng ngay cả những loại thực phẩm này có thể ảnh hưởng đến hương vị rõ ràng của bia.
- Nếu bạn nếm thử một số loại bia khác nhau, hãy để màu sắc là hướng dẫn của bạn. Nó là tốt nhất để hương vị từ sáng đến tối.