Pandebono, hoặc chảo de bono, là bánh mì phô mai ngon, hoàn hảo cho bữa sáng hoặc đồ ăn nhẹ buổi chiều với cà phê. Đó là một công thức đơn giản được làm bằng pho mát và hai loại bột - bột sắn (sắn hoặc tinh bột yuca) và bột ngô. Bột ngô được nấu trước được gọi là masarepa được sử dụng để làm cho các loại đậu hoạt động tốt, cũng như bột ngô thông thường. Bạn thậm chí có thể đặt một hỗn hợp đặc biệt để làm những cuộn này được gọi là harina de pandebono . Các cheesiness đến từ pho mát của nông dân mặn, hoặc bất kỳ nhẹ, pho mát chắc chắn tan chảy tốt, chẳng hạn như quesillo, jack Monterey, mozzarella hoặc một hỗn hợp của các loại phô mai với một chút cheddar và / hoặc Parmesan.
Bột được định hình thành các quả bóng hoặc các vòng tròn, có tác dụng phồng lên trong lò ngay cả khi không có thành phần men. Các pandebono là tốt nhất khi họ đang ấm áp và mềm mại, và họ hâm nóng rất tốt trong lò nướng.
Theo truyền thống, pandebono được tiêu thụ một vài phút sau khi nướng trong khi vẫn còn ấm với sô cô la nóng. Nếu bạn muốn phục vụ họ với một bữa ăn, các món ăn ngon nhất để ăn với pandebono là những món ăn ngon như thịt và các loại thực phẩm giàu protein khác; sự cân bằng của protein với bánh mì tinh bột là satiating và sẽ để lại cho bạn muốn nhiều hơn nữa.
Những gì bạn cần
- 1 chén masarepa vàng (bột ngô nấu chín trước)
- 1/2 chén bột sắn (sắn hoặc yuca)
- 2 muỗng cà phê đường
- 2 chén pho mát của nông dân xay, Monterey Jack, hoặc mozzarella
- 2 quả trứng
- Muối để nếm
- Một vài muỗng cà phê sữa hoặc bơ, tùy chọn
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 400 F. Grease một tờ cookie.
- Trộn hai bột và đường vào tô.
- Khuấy pho mát bào và trứng. Trộn đều bằng thìa gỗ. Hương vị cho muối, và thêm muối khi cần thiết.
- Nhào bột cho đến khi mịn. Nếu bột có vẻ quá khô, thêm một vài muỗng cà phê sữa hoặc bơ. Bột nên mềm và mềm dẻo. Hãy để bột nghỉ ngơi khoảng 10 phút, phủ bằng lớp bọc bằng nhựa.
- Kéo các phần bột và cuộn thành quả bóng lớn hơn một chút so với quả bóng golf. Để định hình bột thành vòng (rosquillas), trước tiên cuộn một miếng bột thành một hình trụ, sau đó ghép các đầu lại với nhau để tạo thành một vòng tròn. Các cuộn không phải là hoàn toàn trơn tru - họ sẽ phun lên trong vài phút cuối cùng của baking.
- Nơi cuộn trên tấm cookie chuẩn bị và nướng trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi vàng trong màu sắc và căng phồng. Phục vụ ấm áp.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1639 |
| Tổng số chất béo | 64 g |
| Chất béo bão hòa | 29 g |
| Chất béo không bão hòa | 21 g |
| Cholesterol | 1.028 mg |
| Natri | 1,786 mg |
| Carbohydrates | 183 g |
| Chất xơ | 9 g |
| Chất đạm | 81 g |