Phiên bản mới này, dễ dàng hơn của xoài gà là thú vị để làm và vì vậy hoàn toàn ngon, bạn sẽ muốn phục vụ nó trong thời gian tiếp theo bạn có khách. Chìa khóa cho công thức này là tìm xoài chín hoàn toàn - bạn sẽ cần ít nhất 2, tốt nhất là 3. Điều gì làm cho nó dễ hơn gà xoài thông thường là thiếu breading / chiên rán, nhờ vào sự ngon miệng của công thức này - Tôi đã thấy không cần thiết. Thay vào đó, gà được xào cùng với hành tây, và gừng hoặc gừng, cộng với một chút ớt đỏ, và tất nhiên là xốt xoài đáng yêu, có thể dễ dàng đánh trong máy xay sinh tố hoặc bộ xử lý thực phẩm của bạn. Như một tiền thưởng, nó cũng sẽ xảy ra là một món ăn ít chất béo, ít calo, mà bạn sẽ không bao giờ nghi ngờ đánh giá từ những hương vị đáng kinh ngạc mà chắc chắn sẽ hồi hộp và thỏa thích khẩu vị của bạn. Thưởng thức!
Những gì bạn cần
- 3 ức gà không xương (hoặc 4-5 đùi, thái lát thành dải hoặc khối cắn)
- 1 1/2 muỗng canh. nước tương
- 1 xoài chín (cộng thêm 2 nước xốt bên dưới)
- 1 mảnh kích thước ngón tay cái
- galangal (hoặc gừng, nạo)
- 4 hành lá
- 1 quả ớt đỏ nhỏ (cubed)
- 1-2 muỗng canh. sherry (hoặc mirin)
- 2 muỗng canh. dầu thực vật
- Tùy chọn: 1/4 cốc hạnh nhân mảnh mai (kết thúc món ăn tuyệt đẹp)
- Đối với xoài xoài:
- Thịt của 2 quả xoài chín
- 2 tép tỏi
- 1/2 đến 3/4 muỗng cà phê. mảnh ớt (ớt khô nghiền từ lối đi gia vị)
- 1-2 muỗng cà phê. rau mùi tươi (xắt nhỏ)
- 1 muỗng canh. nước ép chanh
- 1 muỗng canh. giấm gạo hoặc giấm trắng / rượu táo
- 3 muỗng canh.
- nước mắm
- 1/2 đến 1 muỗng canh. đường trắng (để nếm, tùy theo vị ngọt của xoài)
- 1/2 muỗng cà phê. mặt đất thì là
- 1 đinh hương mặt đất nhúm
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt tất cả các thành phần nước sốt xoài trong một bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay sinh tố và blitz để tạo ra một nước sốt xoài mịn. Nó có vị ngọt, chua và cay. Nếu quá chua, thêm một chút đường. Nếu quá ngọt hoặc quá mặn, hãy thêm nước ép chanh vào. Lưu ý rằng những hương vị này (bao gồm cả vị mặn) sẽ có mùi vị nhẹ hơn sau khi được phân phối giữa các thành phần khác. Để qua một bên.
- Đặt gà chuẩn bị vào một cái bát và quăng với nước tương. Đặt sang một bên để ướp. Đối với xoài, múc thịt từ 1/2 đến 1 xoài, cắt thành từng miếng nhỏ. Để qua một bên. Đối với hành lá, cắt chúng lên nhưng giữ màu trắng tách biệt với màu xanh lá cây.
- Đun nóng chảo hoặc chảo lớn trên lửa vừa. Thêm dầu và xoáy xung quanh, sau đó thêm galangal / gừng và các phần màu trắng của hành lá. Xào 1 phút để xả nước hoa, sau đó thêm gà ướp đậu nành. Xào 2-3 phút, hoặc cho đến khi gà biến đục ở tất cả các cạnh. Khi chảo / chảo trở nên khô, thêm sherry / mirin để giữ nguyên liệu chiên độc đáo.
- Thêm ớt đỏ, cộng với một ít nước sốt xoài (2 muỗng canh mỗi lần, bất cứ khi nào chảo trở nên khô). Tiếp tục xào theo cách này cho đến khi gà bị đục bên trong khi thái lát chỉ còn một nửa (tổng cộng là 3 phút).
- Thêm nước sốt còn lại và khuấy đều. Đem cho món ăn nhẹ nhàng trong 1 phút, sau đó thêm khối xoài tươi . Tắt nhiệt (tránh đun sôi nước sốt, hoặc bạn sẽ mất tất cả hương vị xoài tươi).
- Hương vị thử nghiệm món ăn, thêm nước mắm nhiều hơn cho hương vị / vị mặn hơn, hoặc nhiều ớt cho thêm gia vị. Nếu quá mặn hoặc ngọt cho khẩu vị của bạn, hãy thêm một loại nước cốt chanh khác. Đầu với các ngọn màu xanh lá cây của hành tây mùa xuân cộng với một sprinkling hạnh nhân slivered (nếu sử dụng), và phục vụ với rất nhiều gạo Jasmine Thái . THƯỞNG THỨC!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1587 |
| Tổng số chất béo | 87 g |
| Chất béo bão hòa | 21 g |
| Chất béo không bão hòa | 39 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Natri | 2,303 mg |
| Carbohydrates | 59 g |
| Chất xơ | 8 g |
| Chất đạm | 141 g |