Có rất nhiều huyền thoại và bí ẩn xung quanh nghi lễ làm queimada , “đồ uống lửa” của Galicia, được cho là có nguồn gốc từ thời cổ đại khi người Celt thành lập làng và định cư tại vùng Galicia . Mặc dù đồ uống này được làm bằng orujo , một loại rượu mạnh mạnh tương tự như grappa, phần lớn rượu được đốt cháy trong ngọn lửa. Đây là thức uống đặc sản hoàn hảo cho bữa tiệc Halloween hoặc mùa đông ngoài trời.
Lưu ý: Để chuẩn bị thức uống này, bạn sẽ cần một cái nồi đất sét lớn hoặc bát, đậy kín hoặc tráng men vào bên trong và một thìa gỗ được xử lý rất lâu để khuấy động queimada . Bộ nồi đất sét và kính được làm đặc biệt cho mục đích này có sẵn thông qua các cửa hàng tạp hóa và các trang web chuyên về thực phẩm Tây Ban Nha.
Những gì bạn cần
- 1 lít
- orujo (thay thế grappa của Ý nếu không có sẵn orujo)
- 2/3 đường cát hạt
- Vỏ của một quả chanh cắt thành dải
- Scant 1/4 cup
- toàn bộ hạt cà phê
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt nồi đất sét hoặc bát trên một bảng chống cháy trên đỉnh một nướng BBQ lạnh. Hãy chắc chắn để có một nắp lớn tiện dụng để dập tắt ngọn lửa.
- Đổ khoảng 4 muỗng canh orujo và 1 muỗng canh đường vào một ly nhỏ và khuấy để hòa tan đường, sau đó đặt sang một bên.
- Đổ phần còn lại của orujo và đường còn lại vào tô đất sét và khuấy đều. Thêm vỏ chanh và hạt cà phê và khuấy lại.
- Đổ hỗn hợp orujo và đường từ ly vào một cái lò và đốt cháy nó. Cẩn thận di chuyển cái muôi rất gần nồi đất sét cho đến khi hỗn hợp orujo trong nồi bắt lửa. Khuấy đều cho đến khi ngọn lửa chuyển sang màu xanh. Trượt nắp trên nồi để dập tắt ngọn lửa. Phục vụ nóng.