Hàng năm, Nhóm công tác môi trường (EWG) lập danh sách 49 loại sản phẩm và xếp hạng mức tồn dư thuốc trừ sâu chứa trong đó. Tất cả các sản phẩm là áp lực rửa sạch trước khi thử nghiệm. Trong khi danh sách thay đổi đôi chút từ năm này sang năm khác, những thứ nhất định nhất quán: những quả táo bạn thấy xếp thành hàng sáng trong siêu thị là một trong những thực phẩm có độc nhất khi chúng không được trồng hữu cơ.
Little Snow White biết rằng thị trường địa phương của cô sẽ mang đạn dược cho nữ hoàng độc ác! Quả mọng và rau xanh, cũng như trái cây và nho đá luôn xuất hiện trong danh sách này. Các "tươi" hoặc "sạch" mười lăm là một kết hợp thú vị của các loại trái cây và rau quả dày - như bơ, dứa, dưa, ngô ngọt và đậu ngọt- với một số loại thực phẩm đáng ngạc nhiên tinh tế như kiwi và măng tây. Danh sách của EWG vào năm 2013 như sau:
Dirty Dozen:
*Táo
* Cần tây
*Dâu tây
*Trái đào
*Rau bina
* Nectarines (nhập khẩu)
* Nho (nhập khẩu)
* Ớt chuông đỏ, cam và vàng
*Những quả khoai tây
* Quả việt quất
*Rau diếp
* Xanh lá cây / cải xoăn
Tôi sẽ thêm rau bina, tất cả các loại quả mọng, chuối, dưa chuột, đậu xanh , ngò, húng quế, tất cả rau xanh, cà rốt, anh đào, cà phê, cà chua và lê vào danh sách này. Một số trong những di chuyển trên và ra khỏi hàng chục bẩn, và một số (như cà phê) không được quy định rộng rãi. Cà rốt phát triển dưới lòng đất - trước đó hấp thụ bất kỳ độc tố nào trong đất và là một loại rau mà trẻ em của chúng ta có xu hướng ăn nhiều.
Ngoài ra, hãy đảm bảo thịt, sữa / bơ / kem / kem ; đậu nành, các loại hạt, táo (điều này không phải là không có trí tuệ), nước trái cây và gạo là hữu cơ là tốt.
Có một vùng đất kỳ lạ ở giữa hai trại này, và tôi có khuynh hướng tread cẩn trọng ở đây. Các thành viên của gia đình brassica - như bông cải xanh, súp lơ, và mầm Brussels - thường chống côn trùng và do đó không bị phun nặng, nhưng tôi muốn có khuynh hướng mua những chất hữu cơ này hoặc từ những nông dân nhỏ.
Tương tự như vậy, tỏi tây, tỏi và hành lá là thuốc chống dịch hại tự nhiên, vì vậy việc mua những loại thuốc thông thường này có thể là an toàn.
Mười lăm sạch:
*Hành
* Ngô ngọt (không biến đổi gen)
*Trái dứa
*Trái bơ
*Măng tây
*Đậu ngọt
*Trái xoài
*Cà tím
* Cantaloupe (dưa đỏ trong nước được phun rất nhiều)
*Quả kiwi
*Cải bắp
*Dưa hấu
*Khoai lang
*Bưởi
*Nấm
Nếu bạn mua từ thị trường nông dân địa phương của bạn, nói chuyện với các nhà cung cấp. Nhiều trang trại không thể đủ khả năng để trải qua quá trình chứng nhận hữu cơ rất tốn kém, nhưng có thực hành phát triển bền vững . Ví dụ, tôi mua trái cây từ một vườn cây ăn quả đã được kinh doanh trong nhiều thế hệ. Họ trồng trái cây bằng đá, cam quýt, lựu, quả mọng, nho, quả sung và nhiều hơn nữa. Chúng không được chứng nhận hữu cơ nhưng sử dụng thuốc xịt không độc hại được làm từ rong biển và đã sử dụng những thứ này trong 60 năm. Bản thân quả không bao giờ được phun trực tiếp và là một trong những loại tốt nhất mà tôi từng ăn. Hầu hết nông dân tự hào về công việc (rất khó) của họ và rất vui khi nói về những thực hành đang phát triển của họ. Nếu bạn đặt câu hỏi và người trồng là miễn nhiệm hoặc nói “ồ đúng rồi, chúng tôi là không có cơ sở” mà không có biển báo hoặc giải thích một số để tự sao lưu, hãy tiếp tục di chuyển. Thật không may, có rất ít loại không thể chối cãi xâm nhập thị trường của nông dân và vượt qua chính họ như là một cái gì đó họ không.
Tuy nhiên, tin tốt là hầu hết nông dân nhỏ sử dụng ít phun hơn các trang trại lớn. Nếu bạn muốn đặt câu hỏi, hãy thử đi trong một giờ chậm hơn khi có cơ hội để nói chuyện. Các quyết định bạn đưa ra về thực phẩm sẽ tác động đến bạn, con bạn và con cái của bạn. Hãy bắt đầu ngay hôm nay bằng cách làm những điều tốt đẹp! Để biết thêm thông tin về danh sách năm nay, xem The Dirty Dozen và Clean Fifteen.