Những gì bạn chọn như một men cho ham nướng của bạn là một cơ hội để thử một cái gì đó mới hoặc để nghe lại cho công thức nấu ăn từ ông bà của bạn hoặc truyền thống văn hóa. Khi bạn mua một miếng giăm bông, nó sẽ thường đi kèm với một gói men có đường để sử dụng, nhưng có rất nhiều lựa chọn khác.
Công thức này cho phép bạn sử dụng bảo quản mơ của riêng bạn hoặc một lọ bạn đã mua từ một trang trại địa phương hoặc thị trường nông dân. Bạn cũng có thể sử dụng mật ong địa phương thay vì đường nâu hoặc đường tinh luyện để tạo men. Bạn sẽ được sử dụng sự tốt lành của trái cây, tartness của nước cốt chanh, mật ong tự nhiên, và gia vị của đinh hương để đưa ra bản chất ngọt và mặn của ham của bạn.
Các loại men ngọt như loại này là tốt nhất với giăm bông ẩm ướt, trong khi các loại men thơm thì tốt hơn với giăm bông mặn. Loại men này có độ tartness từ nước chanh và vị ngọt từ mật ong và bảo quản và có thể được sử dụng với một trong hai loại giăm bông.
Những gì bạn cần
- 1/2 chén trái cây bảo quản (mai)
- 1/2 chén mật ong
- 1 muỗng canh bột bắp
- 3 muỗng canh nước cốt chanh
- 1/4 muỗng cà phê đinh hương (mặt đất)
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp tất cả các thành phần men giấm trong chảo trên lửa vừa.
- Đun nóng men, khuấy liên tục, cho đến khi nó được dày lên và sôi nổi, khoảng 5 phút.
- Giữ cho men đã sẵn sàng trong 30 phút cuối cùng để nướng giăm bông của bạn.
- Muỗng miếng giăm bông lên trên miếng giăm bông và nướng nó trong 30 phút nướng cuối cùng. Nhiệt độ giữa 325 và 350 F là tốt nhất nên men không cháy hoặc khói.
Các loại đường được cung cấp trong mơ bảo quản và mật ong sẽ caramelize trên bề mặt của giăm bông, cung cấp màu nâu và cho hương vị caramel mà chơi tốt với hương vị của giăm bông.
Các yếu tố hương vị bổ sung đến từ quả mơ, nước cốt chanh và đinh hương. Khi nó caramelizes, men cũng cho biết thêm kết cấu để ham, do đó bạn có chơi đẹp của một lớp phủ giòn với thịt ngon của ham.
Thường thì bạn sẽ đơn giản là hâm lại một miếng giăm bông đã chín, vì vậy hãy cẩn thận làm theo các hướng dẫn để nấu thời gian trước khi thêm men. Bạn không muốn nấu thịt giăm bông quá lâu đến nỗi nó khô đi, vì nước ép cung cấp nhiều hương vị tuyệt vời. Hãy chắc chắn để đọc nhãn của ham của bạn trong trường hợp nó là một ham chưa nấu mà sẽ đòi hỏi nhiều sự chú ý đến thời gian nấu ăn thích hợp.
Thêm công thức nấu ăn
- Ham Với Cola và Maple Glaze : Công thức này bao gồm mù tạt, quế và gừng.
- Nướng Ham Với Đào Mustard đơn giản Men : Một men đơn giản với đào bảo tồn và mù tạt.
- Jack của Glazed Ham : Whiskey, đường nâu và gia vị đi vào men này.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 60 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 1 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 0 g |