Ngoài Prosecco: Các giải pháp thay thế Bubbly cho các ngày lễ

01 trên 07

Vượt ra ngoài Prosecco

Mùa lễ đang đến với chúng tôi, và nếu bạn thích nhiều nghệ sĩ giải trí gia đình, bạn có thể sẽ mua ít nhất một vài chai rượu vang sủi cho những khách dự định và ngẫu hứng sẽ đến cửa trước của bạn trong vài tuần tới . Nhưng bạn nên mua loại nào?

Prosecco có lẽ là suy nghĩ đầu tiên của bạn. Tiếng pháo hoa Ý làm ​​mới đã nổi tiếng trong vài năm qua, và vì lý do tốt. Giống như rượu sâm banh, sự sôi nổi của nó biểu thị sự sang trọng và lễ kỷ niệm. Nhưng không giống như rượu sâm banh, nó thường không tốn kém, mà làm cho nó một loại có thể đạt được, hàng ngày của niềm đam mê.

Nó có xu hướng là một trong những lựa chọn lấp lánh ít tốn kém nhất, bởi vì hầu hết các chai prosecco xuất khẩu sang Hoa Kỳ được sản xuất theo phương pháp Charmat làm rượu vang sủi. Điều đó có nghĩa là nó được làm với số lượng lớn trong các bể lớn và dành ít thời gian lão hóa hơn các loại rượu vang lấp lánh được làm theo các phương pháp khác. Các loại rượu vang có xu hướng có xu hướng zesty và tươi sáng, nhưng ít phong phú và phức tạp, nói chung. Điều đó làm cho prosecco lý tưởng cho mimosas , nhưng không phải lúc nào cũng là ứng cử viên tốt nhất cho các tình huống rượu vang lấp lánh khác

May mắn thay, nếu bạn đang ở trong thị trường cho một cái gì đó khác biệt một chút, không đặc biệt thích hương vị của prosecco, hoặc chỉ cảm thấy như phân nhánh, biết rằng có rất nhiều loại rượu vang sủi, mỗi loại có đặc điểm riêng của chúng. Dưới đây là một số yêu thích của chúng tôi.

02 trên 07

Rượu sâm banh

Người Mỹ thường sử dụng từ champagne để mô tả bất kỳ loại rượu nào có bong bóng. Nhưng về mặt kỹ thuật, rượu vang sủi chỉ là rượu sâm banh nếu nó được sản xuất ở vùng Champagne của Pháp bằng cách truyền thống của người da đỏ . Các truyền thống méthode là một quy trình sản xuất rượu vang được quy định cao, thời gian được tôn vinh cao liên quan đến việc kết hợp rượu vang với men và đường để kích thích quá trình lên men thứ cấp trong chai. Điều đó, đến lượt nó, tạo ra cacbonat cũng như một trầm tích hương vị truyền đạt được gọi là lees .

Cha mpagne được coi là đặc biệt bởi vì phương pháp sản xuất nghiêm ngặt này và vì địa hình cụ thể của khu vực. Khu vực này được coi là nguyên tố để trồng nho sâm banh cao cấp, chẳng hạn như pinot noir, chardonnay và pinot meunier.

Rượu sâm banh có thể khô hoặc ngọt, trắng hoặc hồng, hoặc giàu và ấp trứng, hoặc sắc nét và sống động. Đây cũng là một trong những lựa chọn rượu vang sủi đắt nhất. Vì vậy, nếu bạn đang cố gắng gây ấn tượng với khách hàng của bạn, champagne đích thực là con đường để đi. Chỉ cần nhớ rằng một loại rượu sâm banh tốt là phức tạp và đủ hương vị để được thưởng thức theo đúng nghĩa của nó. Nếu bạn đang có kế hoạch pha trộn rượu vang sủi của bạn với nước trái cây hoặc các chất bổ sung khác để pha chế cocktail, bạn nên chọn loại rẻ hơn.

03 trên 07

Crémant

Các loại rượu vang sủi của Pháp được chế biến tại truyền thống méthode bên ngoài vùng Champagne được gọi là các chất phá hủy. Alsace, Burgundy, Jura và thung lũng Loire là nơi có nhiều nhà sản xuất đáng sợ.

Bởi vì họ không phải đối mặt với các luật chính xác như các nhà sản xuất rượu Champagne, các nhà sản xuất ở những khu vực cụ thể, được xác định hợp pháp này có thể sử dụng nhiều loại nho để chế biến các loại rượu vang lấp lánh, bao gồm pinot blanc, pinot gris, riesling và chenin blanc. Nhưng bởi vì ngành công nghiệp rượu vang Pháp được quy định cao nói chung, bạn có thể mong đợi để tìm chất lượng cao chất ma sát ở một mức giá tốt hơn so với các quầy rượu sâm banh của họ.

04/07

Pétillant Naturel (aka, Pét-Nat)

Rượu vang sủi được phân loại là naturel pétillant được sản xuất ở tổ tiên méthode , có nghĩa là chúng được đóng chai trong quá trình lên men chính, trước khi tất cả đường được chuyển thành rượu. Trong nhiều trường hợp, các nhà sản xuất pét-nat cũng sẽ dựa vào men hoang dã để lên men rượu vang của họ, trong khi các nhà sản xuất rượu vang khác sử dụng các chủng thương mại. Sự kết hợp của hai yếu tố đó có nghĩa là pét-nats có thể mộc mạc và thậm chí không thể đoán trước được. Hơn nữa, nhiều nhà sản xuất để lại trầm tích được sản xuất bởi quá trình lên men trong chai, cho phép rượu vang xuất hiện nhiều mây và thêm một lớp hương vị sôi nổi. Nếu bạn đang tổ chức những người đam mê rượu vang trong những ngày lễ, bạn sẽ muốn phá vỡ các trò chơi.

05/07

Cava

Ở Tây Ban Nha, rượu vang sủi của sự lựa chọn là cava . Giống như rượu sâm banh, cava phải được thực hiện trong truyền thống méthode . Nó phân biệt chính nó với các đối tác của Pháp bằng sự phụ thuộc vào giống nho Iberia bản địa như macabeo, parellada và xarel-lo. Cavas có xu hướng khô và kết cấu tinh tế, với bong bóng nhỏ, thanh lịch. Phục vụ một món ăn với một loạt các món khai vị kỳ nghỉ hoặc như một món khai vị trước bữa ăn thịnh soạn, ăn mừng.

06 trên 07

Moscato d'Asti

Nếu bạn đang tìm kiếm một kỳ nghỉ đám đông pleaser, nhìn không xa hơn moscato d'Asti , được thực hiện trong khu vực Piedmont của Ý từ nho muscat. Moscatos có vị ngọt, rất thơm, nhẹ sủi bọt và ít cồn hơn hầu hết các loại rượu vang lấp lánh khác (thường khoảng 5,5% ABV). Vì lượng đường dư của moscato, tốt nhất là nên giữ chúng trước hoặc sau bữa ăn chính của bạn. Hãy thử phục vụ một với trái cây, pho mát kem, lactic hoặc một món tráng miệng cho thấy .

07/07

Lambrusco

Nếu bạn nghĩ rằng tất cả rượu vang lấp lánh là màu trắng hoặc màu hồng, hãy gặp Lambrusco . Đó là một loại rượu vang đỏ sủi bọt từ vùng Emilia của Ý có thể được làm ở tổ tiên méthode hoặc phương pháp Charmat . Tốt nhất, lambrusco là tươi sáng, zesty và phong phú với trái cây màu đỏ. Nhờ vào độ axit cắt giảm chất béo, các phiên bản máy sấy cũng kết hợp tốt với các món mì ống kem hoặc các loại phô mai và thịt nguội. Phong cách ngọt ngào của Lambrusco (dán nhãn amabile ) nên được phục vụ cho với hoặc cho món tráng miệng.