Pudding Giáng sinh truyền thống của Anh là một phần thiết yếu của bữa trưa lễ hội. Nhưng những gì bạn nên phục vụ với nó, vì có nhiều loại nước sốt để lựa chọn?
Một Rum Rum Giáng sinh được cho là một cổ điển cho pudding này, đặc biệt là nếu pudding có rum thêm vào nó. Các gợi ý của các loại gia vị trong nước sốt kết hôn rất tốt với các loại trái cây trong bánh pudding, mà một số sẽ nói, đây là một trận đấu được thực hiện ở trên trời. Chỉ có một cách để tìm ra chắc chắn!
Những gì bạn cần
- 2 oz./55 g. Bơ không muối
- 2 oz./55 g. bột tất cả các mục đích
- 1 pint / 470 ml. sữa nguyên chất
- 2
- Đinh hương
- Tiny nhúm nhục đậu khấu (mới xay)
- 1/2 thanh quế
- 2 oz. / 55 g. đường mịn / caster
- 5 muỗng canh. rượu rum đen
Làm thế nào để làm cho nó
- Từ từ làm tan bơ trên lửa nhỏ rồi thêm bột. Nâng nhiệt lên một chút và đánh bột vào bơ bằng thìa gỗ để tạo ra một miếng dán dày (aka roux ). Nấu trong khoảng 1 phút, cẩn thận để đảm bảo bột không cháy.
- Trong một cái chảo riêng, bỏ sữa và gia vị và nhẹ nhàng ấm qua, nhưng không đun sôi.
- Hạ nhiệt trên bơ và bột mì. Lọc sữa ấm lên nồi bằng cách dán. Sử dụng một tay whisk, mạnh mẽ whisk các nước sốt cho đến khi bạn có một mịn, dày và bóng nước sốt; điều này sẽ mất ít nhất 3 phút, thậm chí lâu hơn một chút nếu bạn không đủ mạnh. Trong khi roi, hãy cẩn thận để di chuyển nước sốt xung quanh trên cơ sở của chảo để ngăn chặn nó dính, hoặc tệ hơn vẫn còn, đốt cháy.
- Một khi bạn có một nước sốt đáng yêu mịn, thêm đường và whisk một lần nữa cho đến khi đường đã hòa tan hoàn toàn. Hạ nhiệt và để nước sốt nấu, thỉnh thoảng khuấy đều. Nếu nước sốt cảm thấy quá dày, đó là vào thời điểm này bạn có thể mỏng nó xuống với một ít sữa để nhất quán mong muốn của bạn.
- Cuối cùng, thêm rum và khuấy lại.
- Nếu không sử dụng ngay, hãy để nước sốt nguội hoàn toàn, đậy nắp và làm lạnh. Nước sốt sẽ giữ cho một vài ngày và chỉ cần một sự hâm nóng nhẹ nhàng trên bếp lò, hoặc thậm chí trong lò vi sóng. Đừng để nước sốt đun sôi mặc dù hoặc bạn sẽ đốt cháy một số hương vị rum. Nếu hương vị giảm bớt theo bất kỳ cách nào, chỉ cần thêm một vài giọt rum tối để kích thích nó.
- Cuối cùng, một khi bạn đã sẵn sàng để phục vụ bánh pudding Giáng sinh của bạn, chỉ cần đổ nước sốt trên, hoặc phục vụ cùng với một chiếc thuyền gravy khá nhiệt hoặc ly.
Lưu ý về sốt Rum Giáng sinh:
- Đây là công thức cho một nước sốt trắng ngọt cơ bản với một chút cay nhẹ và gần như quá tốt để ăn chỉ trong các lễ hội. Bạn có thể nấu món này mà không có gia vị, và bằng cách thay đổi rượu cho một cái gì đó phù hợp hơn với bánh pudding của bạn, các biến thể là vô tận.
- Vì có rượu trong nước sốt này, nó không thích hợp để phục vụ cho trẻ em. Thay vào đó, chúng tôi khuyên bạn nên phục vụ một ít kem hoặc nước sốt sữa trứng cho những người wee.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 231 |
| Tổng số chất béo | 12 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 28 mg |
| Natri | 173 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 4 g |