Một miếng bọt biển Victoria là chiếc bánh cổ điển của nhà bếp Anh. Cuộc tranh luận sôi nổi dồn dập vào cách tạo ra một cuộc tranh luận, và có rất nhiều sự cạnh tranh về việc ai có thể nướng tốt nhất. Mặc dù bánh truyền thống này được xem là món trà chiều hoàn hảo, nó cũng có thể có một chỗ trên bàn lễ hội của bạn khi được hâm nóng qua những gia vị thơm ngon gợi nhớ đến Giáng sinh.
Bánh Giáng sinh truyền thống được nhiều người yêu thích, nhưng đối với một số người, nó có thể hơi nặng, giàu có như trái cây sấy khô, rượu mạnh và gia vị. Bánh quy xốp Victoria được làm từ Giáng sinh này, hoàn toàn phù hợp với những người thích bánh kẹo nhẹ hơn. Các loại gia vị sẽ làm cho bánh tối hơn một chút so với bánh thông thường. Không giống như bánh trái cây phong phú, miếng bọt biển không giữ được tốt nhưng không thể cưỡng lại được, tôi nghi ngờ bạn sẽ muốn nó.
Những gì bạn cần
- 3 trứng nhiệt độ phòng lớn
- 1 1/2 chén (300g) đường caster
- 1 chén (225g) bột tự tăng
- 2 muỗng cà phê bột nở
- 7 ounce (200 gram) bơ không muối (làm mềm)
- 6 muỗng canh nước (lạnh)
- 3 đinh hương
- 1/2 muỗng cà phê quế
- 4 quả cà phê
- 1 muỗng cà phê
- hỗn hợp gia vị
- 1 mứt mâm xôi
- 1 tách kem (200ml) kem (đánh nhẹ)
- 4 muỗng canh đường đóng băng
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 350 F / 180C / Gas 4.
- Mỡ nhẹ 2 hộp bánh sandwich 8 inch (20cm) với một ít bơ và đường phía dưới cùng với giấy nướng bánh mỡ nhạt.
- Sử dụng máy trộn đứng hoặc máy trộn tay điện, đánh trứng, 1 cốc (225g) đường, bột mì, bột nở và bơ với nhau cho đến khi kỹ thuật được kết hợp và có độ mềm mại, giảm dần.
- Phân chia đều bột bánh giữa hai hộp bánh. Làm mịn bề mặt của bánh rất nhẹ với một con dao bảng và nướng trên kệ giữa của lò làm nóng trước trong 25 phút hoặc cho đến khi bánh được tăng lên và màu nâu vàng trên bề mặt. Giảm nhiệt độ lò nướng nếu bạn cảm thấy bánh được nấu quá nhanh, nhưng không mở cửa nếu có thể.
- Khi đã tăng lên và màu nâu, bạn có thể mở cửa để kiểm tra bằng cách nhấn nhẹ vào giữa bánh và nó sẽ quay trở lại nhanh chóng. Nếu vậy, lấy bánh ra khỏi lò và đặt trên giá làm mát trong 5 phút. Sau khi co lại khỏi các cạnh của hộp thiếc, lấy bánh và để nguội hoàn toàn trên giá làm mát.
- Trong khi bánh được làm mát, đặt đường còn lại vào một cái chảo lớn với 6 muỗng canh nước lạnh, thêm tất cả các loại gia vị và đun sôi. Tiếp tục nấu để giảm hỗn hợp một nửa. Lấy từ bếp và để nguội.
- Xoay bánh được làm nguội xuống và sử dụng một bàn chải bánh ngọt, cọ vào xi-rô một chút tại một thời điểm, cho phép bánh hấp thụ xi-rô trước khi thêm vào. Đừng quá bão hòa bánh. Bạn không muốn chúng sũng nước, hoặc chúng sẽ sụp đổ; xi-rô là để hương vị bánh không bị chết đuối nó.
- Đặt một chiếc bánh lên đĩa phục vụ, phủ một lớp mâm xôi mâm xôi dày lên, sau đó là một lớp kem dày hơn. Đầu với bánh thứ hai.
- Chỉ cần trước khi phục vụ, nạo vét với đường đóng băng, mặc dù bánh trông khá như nó được.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 471 |
| Tổng số chất béo | 26 g |
| Chất béo bão hòa | 15 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 167 mg |
| Natri | 356 mg |
| Carbohydrates | 56 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 6 g |