Lợi ích dinh dưỡng của việc ăn Hummus
Hummus là một dip cực kỳ linh hoạt; nó có thể được thực hiện với các thành phần khác nhau và có thể được sử dụng trên nhiều loại rau và bánh mì. Tôi thường được hỏi mặc dù hummus là tốt cho bạn. Thứ gì đó ngon lành có thể khỏe mạnh không? Câu trả lời là một tiếng vang dội! Hummus là một lựa chọn tuyệt vời cho một sự lây lan hoặc nhúng khỏe mạnh!
Chickpeas, hoặc đậu garbanzo, là thành phần chính trong hummus. Một cốc đậu xanh chứa 200 calo và chỉ 1 gram chất béo.
Điều này là khá thấp và, khi được làm thành hummus, lượng calo và chất béo trở nên thấp hơn nhiều cho mỗi khẩu phần. Chickpeas không có chất béo bão hòa, và không có cholesterol. Chúng giúp cải thiện lượng đường trong máu và giúp chống lại cholesterol. Chúng cũng có nhiều protein, làm cho chúng trở thành một bổ sung hoàn hảo cho chế độ ăn chay hoặc cho bất kỳ ai muốn cắt giảm thịt đỏ. Thậm chí tốt hơn, đậu xanh, giống như tất cả các loại đậu, có nhiều chất xơ. Một tách đậu xanh chứa 14 gram chất xơ, khoảng một nửa tổng nhu cầu hàng ngày của bạn. Ai biết bạn nhận được chất xơ có thể rất ngon.
Một yếu tố khác của hummus là tahini. Tahini là một loại vừng mà hầu như luôn luôn được tìm thấy trong hummus. Nó có thể được bỏ qua hoặc sử dụng ít theo khẩu vị, nhưng nó thường được coi là một thành phần chính. Bởi vì nó là hạt mè , tahini có hàm lượng calo và chất béo cao. Tuy nhiên, tương ứng với số lượng được sử dụng trong hummus, hàm lượng chất béo và calo này trên mỗi khẩu phần sẽ thấp.
Ngoài ra, điều quan trọng cần lưu ý là tahini, giống như đậu xanh, là một nguồn protein, và canxi và chất béo chứa trong tahini chủ yếu là chất béo chưa bão hòa, thay vì chất béo bão hòa không lành mạnh hơn.
Các thành phần còn lại trong hummus cơ bản là nước cốt chanh, muối, tỏi và dầu ô liu. Trong số này, dầu ô liu có hàm lượng chất béo cao nhất, nhưng một lượng nhỏ như vậy được sử dụng, một khẩu phần hummus bình thường sẽ vẫn còn ít chất béo.
Hãy nhớ rằng dầu ô liu là một trong những loại dầu lành mạnh hơn. Mặc dù được coi là một chất béo, dầu ô liu có hàm lượng chất béo không bão hòa đơn cao và hàm lượng chất béo bão hòa tương đối thấp . Dầu ôliu giúp tim của cơ thể vẫn khỏe mạnh và hỗ trợ điều hòa mức cholesterol.
Điều quan trọng là chúng ta có chất béo vào chế độ ăn uống của chúng tôi bởi vì chúng giúp chúng ta hấp thụ các vitamin và chất dinh dưỡng. Nhưng chất béo đó sẽ đến từ chất béo lành mạnh, mono và nhiều chất béo chưa bão hòa. Lần sau bạn đang tìm kiếm một loại thức uống ngon, ngon lành , bỏ đi các loại sốt mayonnaise và kem chua. Hummus là con đường để đi!