Với Knob Creek Bourbon truyền với thịt xông khói, một xi-rô anh đào-quế tự chế, và rượu vang ruby cổng , núm vú tinh tế này là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa tiệc tối cao cấp của bạn. Bacon Cherry Creek là một thức uống mà WOW sẽ gây ấn tượng với bất kỳ khách nào, ngay cả những người phản đối việc uống thịt xông khói của họ (được, có thể không phải người ăn chay ... gần như tất cả mọi người).
Cocktail sáng tạo này được thiết kế bởi Natalie Bovis, aka The Liquid Muse. Bovis được biết đến với việc phát triển các loại đồ uống sáng tạo và kết hợp các hương vị mà nhiều người trong chúng ta sẽ không bao giờ nghĩ tới. Cô là một nhà tư vấn và nhà văn về cocktail và đã viết một cuốn sách rất thú vị tên là Preggatinis .
Bovis đã tạo ra công thức cocktail Bacon Cherry Creek cho bữa tối dưới lòng đất của LA do đầu bếp Amy Jurist chuẩn bị. Công thức cũng được bao gồm trong cuốn sách của Bovis, Bít tết ăn được, được xem xét dưới đây.
Thêm chi tiết về việc làm cho hai thành phần DIY là dưới công thức mặc dù điều quan trọng cần lưu ý là phải mất ít nhất hai ngày để rượu whisky thịt xông khói sẵn sàng. Đây không phải là một loại cocktail cuối cùng và bạn sẽ cần lập kế hoạch trước.
Những gì bạn cần
- 2 ounces thịt xông khói
- Knob Creek Bourbon Whisky * (hướng dẫn bên dưới)
- 3/4 ounce Liquid Muse Cherry-Quế Syrup ** (công thức bên dưới)
- 1/2 ounce
- cổng ruby
- Trang trí: cam zest
Làm thế nào để làm cho nó
- Thêm tất cả các thành phần vào một ly trộn đầy đá .
- Lắc mạnh trong 30 giây.
- Căng thẳng vào ly cocktail lạnh.
- Trang trí với một twist màu cam thể hiện qua cocktail sau đó rơi vào thức uống.
Làm thế nào để làm Bourbon rửa sạch Bacon
Có một vài phương pháp có sẵn để tạo ra một loại rượu có vị thịt xông khói. Người dưới đây sử dụng những miếng thịt xông khói nấu chín.
Một cách khác chỉ sử dụng mỡ bacon được tạo ra trong khi chiên và chi tiết về quá trình đó có thể được tìm thấy trong công thức cocktail Bacon Me Angry .
Trong khi người ta sử dụng vodka, kỹ thuật này cũng làm việc cho rượu whisky.
- Đặt 4 miếng thịt xông khói nấu chín và 1 chai (750ml) của Knob Creek Bourbon trong một lọ thủy tinh có nắp đậy kín.
- Che và để lạnh trong 2 ngày.
- Lọc qua vải và loại bỏ thịt xông khói và bất kỳ chất rắn nào khác.
- Bảo quản trong tủ lạnh đến 2 tuần.
Nước hoa anh đào quế anh đào
Loại sirô quế anh đào tự làm này rất dễ chế biến và có thể được sử dụng để thêm hương vị cho các loại cocktail và đồ uống khác.
Công thức thay thế nước được sử dụng trong công thức xi-rô đơn giản tiêu chuẩn với nước ép anh đào để tạo ra một cơ sở rất hương vị có thể chơi tốt với quế. Nếu bạn muốn có hương vị quế mãnh liệt hơn, hãy để xi-rô tăng trong 4-5 giờ sau khi được làm lạnh trước khi loại bỏ quế.
- 2 chén nước ép anh đào
- 1 thanh quế
- 2 chén đường cát trắng
- Đun sôi nguyên liệu trong nồi.
- Hạ nhiệt, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 5-8 phút.
- Hủy bỏ từ nhiệt và để nguội.
- Lọc thanh quế và đổ vào một chai có con dấu kín.
- Giữ lạnh trong tối đa 2 tuần.
(Bí quyết từ Natalie Bovis)
Làm thế nào mạnh là Bacon Cherry Creek?
Loại cocktail này được làm bằng một bourbon 100-proof và nếu chúng tôi giả định rằng một cổng bằng chứng 20 được sử dụng, thì thức uống đã hoàn thành sẽ có khoảng 22% ABV (44 bằng chứng) .
Được xuất bản: Ngày 3 tháng 8 năm 2011
Biên tập bởi Colleen Graham
Đánh giá của Cocktails ăn được: Từ Garden to Glass của Natalie Bovis
Đánh giá bởi Colleen Graham
Được xuất bản lần đầu: ngày 25 tháng 6 năm 2012
Natalie Bovis, hay còn gọi là The Liquid Muse, tỏa sáng một lần nữa trong cuốn sách mới đầy thú vị này, cuốn sách mới nhất của cô cho đến nay.
Trong Cocktails ăn: Từ Garden to Glass - Cocktail theo mùa với một Twist tươi , Bovis bao gồm các gam màu của cocktail tươi và máy trộn, bao gồm làm cây bụi của riêng bạn và trồng một khu vườn với thanh trong tâm trí.
Cuốn sách này, chứa đầy những lời khuyên, lời khuyên, thủ thuật và công thức nấu ăn vô giá của nó nên được coi là khối lượng thiết yếu mới để thêm vào thư viện cocktail của bạn.
Tham chiếu làm mới
Cocktails ăn được nhiều hơn một cuốn sách công thức cocktail. Có, có rất nhiều (150+) công thức nấu ăn uống từ các tiêu chuẩn như Sidecar và Michelada cho các nguyên bản của Bovis như Bacon Cherry Creek và Mango Nuclear Daiquiri. Sangrias, martinis, collins, và nhiều mục yêu thích khác xuất hiện trong cuốn sách, mỗi cuốn sách đều có những xoắn mới đầy cảm hứng và thú vị để khám phá.
Cuốn sách bắt đầu như nhiều người khác với một chương gọi là Mixology Basics, nơi bạn có thể bắt tay vào hoặc tìm hiểu những điều cơ bản về pha chế cocktail. Cô sau đó đi thẳng vào khu vườn với một chương giải thích cách thức và những gì để trồng hoặc tìm kiếm tại thị trường để đảm bảo cocktail của bạn là tươi có sẵn.
Là một ' người làm vườn quầy bar ', tôi đánh giá cao lời khuyên của cô cho việc tích hợp quầy bar vào khu vườn và danh sách nhà máy của cô là tại chỗ, bao gồm các loại thảo mộc hữu ích nhất, rau và trái cây. Nếu bạn đang thiếu trên mặt đất trồng, Bovis bao gồm lời khuyên cho việc tạo ra khu vườn nhà bếp và tìm kiếm các sản phẩm tốt nhất tại thị trường địa phương của bạn cũng như bảo quản nguyên liệu tươi để chuẩn bị cho mùa giải.
Máy trộn tự động Galore
Ngoài những ly cocktail, Bovis đã thực hiện một công việc ngoạn mục cho chúng ta thấy làm thế nào để làm cho máy trộn của riêng của chúng tôi và các thành phần khác.
Khía cạnh có ảnh hưởng này biến cuốn sách thành một tham chiếu mà tôi có thể thấy bản thân mình sử dụng trong nhiều năm tới, đặc biệt là khi tôi cần phải thoát ra khỏi một rut đồ uống.
Cô ấy giải thích cách làm ùn tắc và những thứ tương tự và cách sử dụng chúng trong đồ uống. Danh sách xi-rô của cô là một trong những loại thực phẩm đa dạng nhất mà tôi đã thấy và nằm trong số các loại xi-rô đơn giản và nước hoa cơ bản cho một Syrup Hibiscus-Cabernet và Syrup Bangkok Lemongrass-Agave.
Bovis cũng chạm vào tinh khiết, trong đó Carrot- và Beet-Gingered Puree là loại cây yêu thích của tôi, cũng như những cây bụi trên cây giấm .
Rượu mùi tự chế và các món ăn, truyền, cách pha trộn với sữa, trứng, và thịt ... tất cả đều có ở đây, làm cho một trong những cuốn sách mixology hiện đại rộng lớn nhất đã xuất hiện trên bàn của tôi.
Chương Outline cho ăn được Cocktails
- Khái niệm cơ bản về Mixology
- Vườn kính
- Nho để kính
- Đảng với Bảo quản: Syrup, Jams, Purees và Shrubs
- Trộn nó lên: Infusions, thịt, sữa, trứng, rượu mùi, và Bitters
- Mixers, Garnishes và Ice
- Thêm Cocktail Bí quyết!
Thông tin chi tiết về Cocktails
- Viết bởi Natalie Bovis
- 224 trang với hình ảnh đầy màu sắc
- Bìa mềm
- Giá bao gồm: 17,95 USD
- Xuất bản bởi Adams Media, tháng 4 năm 2012
- ISBN: 978-1440529726
Mua Cocktails ăn được trên Amazon.com
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 117 |
| Tổng số chất béo | 1 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 4 mg |
| Carbohydrates | 33 g |
| Chất xơ | 14 g |
| Chất đạm | 3 g |