Coconut fudge là một loại đường giàu có, phong cách cũ, bùng nổ với hương vị dừa thật. Này fudge cần phải được đánh đập để đạt được kết cấu thích hợp. Nếu trước đây bạn chưa bao giờ tạo ra những hình ảnh cũ, hãy xem lại hướng dẫn minh họa này cho thấy cách tạo ra sự gian lận .
Những gì bạn cần
- 1/2 chén (1 thanh) bơ
- 3/4 chén kem
- 1/2 cốc sữa
- 3,5 chén đường
- 1/8 muỗng cà phê. Muối
- 2 muỗng cà phê. vanilla
- 1 muỗng cà phê. chiết xuất dừa / hương liệu
- 1/2 tách dừa
Làm thế nào để làm cho nó
- Chuẩn bị một chảo 8x8 bằng cách lót nó bằng giấy nhôm và phun lá bằng vòi phun nấu ăn không dính .
- Trong một cái chảo lớn trên lửa vừa, kết hợp kem, sữa, đường, muối và bơ. Khuấy cho đến khi đường được hòa tan và bơ tan chảy. Chải các cạnh của chảo bằng bàn chải bánh ướt để ngăn tinh thể đường hình thành.
- Chèn một nhiệt kế kẹo và mang kẹo để đun sôi. Tiếp tục nấu fudge, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi nhiệt kế đạt 238 F.
- Khi kẹo ở mức 238 F, lấy chảo ra khỏi nhiệt và lấy nhiệt kế kẹo ra . Đặt kẹo sang một bên để làm mát trong 20 phút, hoặc cho đến khi nó đạt đến khoảng 110 F. Không khuấy kẹo trong thời gian này, hoặc bạn sẽ tạo thành tinh thể đường sẽ làm cho kẹo trở thành hạt.
- Một khi kẹo là hầu như không ấm áp, thêm vani và chiết xuất từ dừa và bắt đầu khuấy các fudge mạnh mẽ với một thìa gỗ. Khi bạn tiếp tục khuấy động các fudge, nó sẽ bắt đầu dày lên và mất đi độ bóng của nó. Khi fudge đã dày lên và trở nên mờ đục, thêm dừa và khuấy khoảng một phút nữa, hoặc cho đến khi nó là khá dày. Quá trình này sẽ mất từ 5-15 phút. Cách khác, bạn có thể sử dụng một máy trộn điện với một tập tin đính kèm paddle nhưng xem cẩn thận vì nó rất dễ dàng để overbeat fudge trong một máy trộn điện.
- Một khi các fudge đã dày lên, cạo nó vào chảo chuẩn bị và mịn nó thành một lớp thậm chí. Để fudge đặt ở nhiệt độ phòng trong vài giờ.
- Khi fudge đã được đặt, kéo nó ra khỏi chảo bằng cách sử dụng lá mỏng làm tay cầm. Cắt nó thành ô vuông nhỏ một inch để phục vụ. Bảo quản vết bẩn còn lại trong thùng chứa kín khí ở nhiệt độ phòng trong tối đa một tuần.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 278 |
| Tổng số chất béo | 11 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 30 mg |
| Natri | 31 mg |
| Carbohydrates | 45 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 1 g |