Lẩu nướng này có hương vị cà phê đen đậm đà, cùng với hành tây và tỏi. Phục vụ điều này dễ dàng om chuck nướng với khoai tây nghiền hoặc mì đơn giản, cùng với đậu xanh hoặc cà rốt.
Những gì bạn cần
- 1 nồi thịt bò nướng, tốt nhất là một chuck nướng, khoảng 3 đến 4 pounds
- muối kosher và tiêu đen xay
- 1 muỗng canh cộng với 2 thìa cà phê
- dầu ô liu nguyên chất , chia
- 1 củ hành lớn, giảm một nửa, cắt lát mỏng
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 thìa cà phê lá khô húng tây
- 2/3 chén cà phê đen pha mạnh
- 2 muỗng canh bột trộn với 2 muỗng canh nước lạnh
Làm thế nào để làm cho nó
Đun nóng lò đến 325 ° F.
Rắc mâm xôi nướng với muối và hạt tiêu.
Đun nóng dầu trong lò Hà Lan trên lửa vừa cao. Thêm thịt bò và sear, chuyển sang màu nâu tất cả các bên. Hủy bỏ một tấm và đặt sang một bên.
Giảm nhiệt đến trung bình và thêm hành tây vào chảo, cùng với 2 thìa cà phê dầu ôliu còn lại. Nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi hành tây bắt đầu có màu nâu, khoảng 7 đến 9 phút.
Thêm tỏi băm nhỏ và húng tây; nấu, khuấy, lâu hơn 1 phút. Khuấy cà phê và đun sôi.
Đặt thịt bò trở lại vào nồi và chuyển sang áo tốt với hành tây và chất lỏng.
Đậy nắp vào lò Hà Lan và chuyển vào lò. Braise trong khoảng 2 giờ, hoặc cho đến khi thịt bò rất mềm.
Chuyển thịt bò vào đĩa và giữ ấm.
Lọc các chất lỏng vào một máy tách nước thịt và loại bỏ chất béo dư thừa. Cho chất lỏng và hành tây trở lại vào nồi trên lửa vừa và khuấy đều trong hỗn hợp bột và nước. Nấu, khuấy, cho đến khi dày.
Hương vị và mùa với muối và hạt tiêu, khi cần thiết.
Phục vụ thịt bò với nước sốt.
Máy chủ 6.
Bạn cũng có thể thích
Home-Style Pot nướng với rau và nước thịt
Crockpot Pot Roast với rượu vang
Xem thêm
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 787 |
| Tổng số chất béo | 36 g |
| Chất béo bão hòa | 13 g |
| Chất béo không bão hòa | 17 g |
| Cholesterol | 271 mg |
| Natri | 481 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 91 g |