Công thức cá hồi nướng dễ dàng

Giống như một miếng thịt bò, cá hồi nướng lý tưởng có một lớp vỏ seared và một làn da giòn và vẫn còn trung bình hiếm bên trong.

Phương pháp này hoạt động tốt nhất với cá hồi vua nhưng bạn có thể sử dụng nó an toàn với bất kỳ loại nào: sockeye, bạc, hồng, thậm chí cá hồi Đại Tây Dương nổi tiếng.

Phục vụ cá hồi nướng của bạn với nước sốt thơm, chẳng hạn như chimichurri.

Những gì bạn cần

• 1 pound cá hồi (không xương)
• 1/2 thìa cà phê muối
• 2 đến 3 muỗng canh dầu (rau)
• 1 quả chanh

Làm thế nào để làm cho nó

1. Cắt cá hồi thành từng miếng.
2. Muối cá hồi nhẹ và đặt nó ở nhiệt độ phòng từ 15 đến 20 phút trước khi nấu.
3. Cháy lên lò nướng. Đảm bảo bề mặt sạch sẽ - điều này rất quan trọng. Nhận một ít dầu thực vật đã sẵn sàng để lau trên vỉ nướng sau này.
4. Sau 15 đến 20 phút, hãy vỗ cá hồi khô và sau đó sử dụng dao bơ để cạo da mặt để lấy bất kỳ độ ẩm hoặc vảy nào. Điều này làm cho mặt khô hơn vì vậy nó sẽ không dính vào lò nướng.

1. Phủ cá hồi bằng dầu.
2. Khi lửa tốt và nóng, hãy lau sạch lò sưởi bằng khăn giấy đã nhúng trong dầu.
3. Đặt cá hồi lên mặt thịt nướng. Nó có vẻ phản trực giác, nhưng làm điều đó dù sao bởi vì bạn muốn có một sear tốt trên cá , và bạn không thể làm điều này tốt nếu bạn bắt đầu da-side xuống; cá sẽ nấu quá nhiều và sẽ rụng đi khi bạn cố lật nó. Da chưa chín sẽ giúp giữ mọi thứ lại với nhau.
4. Để cá hồi trên bàn nướng trong 4 đến 6 phút, tùy thuộc vào độ dày. Một phi lê sockeye mỏng có thể cần đến gần 3 phút ở một bên. Bạn sẽ biết nó đã sẵn sàng khi bạn có thể trượt một thìa bên dưới cá hồi. Nó có thể dính vào một hoặc hai điểm, nhưng nó hầu như bị vỡ.
5. Nhẹ nhàng lật cá hồi lên da và để lại trong ít nhất 3 phút, lâu hơn một chút nếu nó ở bên dày. Chính xác bao lâu tùy thuộc vào độ dày, nhưng nó sẽ không bao giờ ít hơn 2 phút khi nhiệt độ cao. Xem cá, và nếu các mảnh bắt đầu tách ra, bạn đã hoàn thành.
6. Lấy cá hồi ra khỏi lửa, rắc nước chanh lên, sau đó để yên trong 2 đến 3 phút. Phục vụ với nước sốt yêu thích của bạn.

Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo	226
Tổng số chất béo	12 g
Chất béo bão hòa	2 g
Chất béo không bão hòa	4 g
Cholesterol	76 mg
Natri	67 mg
Carbohydrates	2 g
Chất xơ	0 g
Chất đạm	27 g

(Thông tin dinh dưỡng về công thức nấu ăn của chúng tôi được tính toán bằng cách sử dụng cơ sở dữ liệu thành phần và cần được xem là ước tính. Kết quả cá nhân có thể khác nhau.)