Lớp sushi chirashi, giống như một chiếc bánh, thường được thưởng thức vào Ngày của các cô gái Nhật Bản, hoặc Hinamatsuri (Lễ hội búp bê) diễn ra vào ngày 3 tháng 3. Nó được truyền thống ăn mừng với sushi chirashi, còn được gọi là sushi hỗn hợp hoặc rải rác. Chirashi sushi cũng được gọi là "sushi bara" trong tiếng Nhật, nhưng những gì khác biệt này sushi lớp là một số có thể gọi nó là một bánh lễ hội để tôn vinh Ngày của cô gái.
Những gì bạn cần
- 3 đến 4 chén cơm trắng chưa nấu
- Khô giấm sushi trộn "Sushi no Ko", thương hiệu Tamanoi
- 1 chén đậu xanh
- 3 muỗng canh "sakura denbu" (cá tuyết dày dạn và băm nhỏ)
- 2 quả trứng (làm kinshi tamago, miếng trứng tráng trứng tráng mỏng)
- muối, để nếm
- dầu ô liu
- 3 tôm đông lạnh lớn
- 3 muỗng canh ikura (trứng cá hồi trứng cá muối)
- bé broccolini (hoặc thay thế bằng một loại rau xanh khác như rau bina hoặc dưa chuột để thêm màu)
- Tùy chọn Garnishes:
- trang trí hình hoa cà rốt nấu chín lát
- củ sen ngâm hoặc đơn giản, thái lát mỏng (có sẵn để bán trước khi thái lát trong phần lạnh của các cửa hàng tạp hóa Nhật Bản)
- dưa chuột, thái mỏng thành dải ruy băng
- edamame
- đậu tuyết nấu chín
- cá hồi hun khói (trước khi nấu chín và dày dạn)
- cắt lát
- kamaboko (bánh cá)
- cua giả (kani kamaboko)
Làm thế nào để làm cho nó
- Cơm gạo theo hướng dẫn của nồi cơm điện của bạn. Hướng dẫn nấu cơm trên bếp nấu .
- Trong khi cơm đang nấu, luộc đậu xanh và cắt trên đường chéo thành những miếng có kích thước nhỏ. Để qua một bên.
- Trong một cái bát nhỏ rán và thêm một chút muối. Đun nóng chảo vừa với dầu ô liu và nấu một lớp trứng mỏng để làm món kinshi tamago (món trứng tráng mỏng). Hủy bỏ từ chảo và để nguội trên thớt. Cắt thành dải mỏng, đặt sang một bên.
- Đun sôi một nồi nước nhỏ để nấu broccolini bé.
- Làm tan chảy tôm đông lạnh, loại bỏ đuôi nếu muốn, và sau đó cắt một nửa theo chiều dọc, để tạo ra 6 phần tôm. Để qua một bên.
- Trộn trong bột giấm gạo sushi với cơm nấu chín. Bạn có thể hoặc không thể sử dụng tất cả cơm nấu chín, vì nó sẽ phụ thuộc vào độ dày của bạn làm cho các lớp gạo của bạn, cũng như đường kính của chảo bánh. Hãy chắc chắn sử dụng chuyển động cắt đường chéo với cạnh bên của mái chèo gạo (được làm ẩm bằng nước) để trộn với cơm ấm. Điều này giúp ngăn không cho gạo bị nghiền.
- Dòng bánh chảo với một tấm lớn bọc nhựa. Nó sẽ giúp bạn loại bỏ sushi một cách dễ dàng. Nếu bạn đang sử dụng chảo lò xo (có thể tháo rời), không cần phải xếp chảo bằng bao nhựa, nhưng thay vào đó, hãy đảm bảo chảo bị ướt bằng nước, để ngăn không cho gạo dính quá nhiều từ bên hông .
- Thêm một lớp cơm vào đáy chảo. Top với cá tuyết sakura denbu cắt nhỏ cá tuyết. Lớp thêm gạo trên đầu trang, sau đó trang trí với đậu xanh thái lát. Lớp với lớp cuối cùng của gạo. Trang trí đầu với trứng thái lát mỏng, broccolini bé, tôm, ikura (trứng cá hồi trứng cá muối), và bất kỳ trang trí tùy chọn nào.
- Hủy bỏ từ chảo lên một tấm và phục vụ ngay lập tức.
Tùy chọn bổ sung:
Để biết thêm thông tin về Hinamatsuri (Ngày của cô gái Nhật Bản) và thức ăn để kỷ niệm ngày lễ đặc biệt này, hãy xem, "10 món ăn tốt nhất để tổ chức tiệc ngày của một cô gái Nhật Bản" . Một bài viết để đọc là Sakura Mochi, là món tráng miệng bánh gạo truyền thống, hoặc wagashi, thường được thưởng thức trong kỳ nghỉ này.
Thiết bị đặc biệt:
- 6-8 inch đường kính silicone hoặc kim loại bánh pan