Đây là một công thức vịt nướng ngon và đơn giản. Hãy nhớ rằng vú vịt nên được phục vụ hiếm, vì vậy thời gian nấu không nên quá lâu.
Những gì bạn cần
- 4 ngực vịt
- 1/2 chén / 120 ml dầu ôliu
- 1 quả chanh, nước ép
- 3-4 quả bách xù, băm nhỏ
- 1 muỗng canh / 15ml sốt Worcestershire
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê / 5 ml thyme khô
- 1 muỗng cà phê / 5 mL lá nguyệt quế
- 1 muỗng cà phê / 5 ml bột hành tây
- 1 muỗng cà phê / 5 mL tiêu đen
- 1 muỗng cà phê / 5 ml ớt bột
- 1 muỗng cà phê / 5 mL muối
Làm thế nào để làm cho nó
Đặt tất cả các thành phần nước sốt trừ muối, trong một cái chảo nhỏ. Đun sôi trong khoảng 5-7 phút. Loại bỏ hỗn hợp từ nhiệt và để nguội. Đặt vú vịt vào túi nhựa có thể tháo rời. Đổ hỗn hợp làm lạnh trên vịt, túi niêm phong, và cho phép ướp trong tủ lạnh trong 6-8 giờ. Làm nóng lò nướng cho nhiệt độ trung bình cao. Hủy bỏ vú vịt từ túi nhựa, đặt xốt. Mùa với muối và vị trí vịt trên vỉ nướng dầu nhẹ.
Cho phép nướng trong 3 phút, baste với marinade dành riêng, lần lượt, và lặp lại quá trình. Khi nhiệt độ bên trong của ngực đạt đến 145 độ F / 65 độ C, hãy lấy nhiệt, cắt và phục vụ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 2893 |
| Tổng số chất béo | 244 g |
| Chất béo bão hòa | 78 g |
| Chất béo không bão hòa | 118 g |
| Cholesterol | 642 mg |
| Natri | 1,164 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 148 g |