Tôi biết, bạn không được phép hút một bộ râu được cắt tỉa. Tuy nhiên, nước xốt trong công thức này thực sự giúp giữ cho ức và ức. Đây là một công thức tuyệt vời cho những người muốn có một cái ức nhỏ hoặc những người không thể tìm thấy một cái ức không được kiểm soát.
Những gì bạn cần
- 4 pound / 1,8 kg
- thịt bò ức (cắt)
- 1 chén / 240 ml giấm rượu vang đỏ
- 1 chén / 240 mL nước
- 1 củ hành tây (thái lát)
- 2 đinh hương
- tỏi (băm nhỏ)
- 8 toàn bộ đinh hương
- 1 muỗng canh / 15 ml mùi tây
- 2 lá bay
- 1 muỗng cà phê / 5 mL hạt cần tây
- 1/2 muỗng cà phê / 2,5 ml thyme
- 1/2 muỗng cà phê / 2,5 ml hương thảo
- 1/2 muỗng cà phê / 2,5 ml húng quế
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt brisket phẳng trong chảo nông.
- Kết hợp các thành phần khác và đổ qua ức.
- Che và để lạnh trong 24 giờ (thỉnh thoảng quay).
- Lấy ra khỏi tủ lạnh và để đạt đến nhiệt độ phòng.
- Chuẩn bị cho người hút thuốc.
- Bạn sẽ muốn hút thuốc trong khoảng 4-5 giờ ở 220-240 F / 105-115 C.
- Nếu bạn đang sử dụng một người hút thuốc nước, bạn có thể đặt nước xốt còn lại trong chảo nước để thêm hương vị.
- Đặt brisket vào người hút thuốc và nấu cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 180 F / 80 C.
- Hủy bỏ và cắt qua hạt.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 735 |
| Tổng số chất béo | 35 g |
| Chất béo bão hòa | 14 g |
| Chất béo không bão hòa | 15 g |
| Cholesterol | 269 mg |
| Natri | 275 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 88 g |