S'mores Truffles là s'mores như bạn đã không bao giờ có chúng trước khi! Kẹo dẻo mềm được bao phủ bởi lớp vỏ socola kem, và sau đó được cuộn trong vụn vụn nghiền nát. Họ có tất cả các hương vị mà bạn biết và yêu thích từ s'mores, nhưng trong một gói nhỏ, ngon miệng.
Nếu bạn muốn có một hương vị graham rõ rệt hơn, bạn có thể khuấy một số ít bánh quy giòn nghiền nát thành chính ganache. Nấm cục sẽ không có kết cấu mịn màng, mịn màng, nhưng chúng sẽ có mùi vị graham lớn hơn và một cuộc khủng hoảng thú vị. Hãy thử ngay hôm nay!
Những gì bạn cần
- 9 ounces sô cô la ngọt ngào (thái nhỏ, khoảng 1,25 ly)
- 2/3 chén kem nặng
- 4 graham cracker tờ
- 1/2 cốc kẹo dẻo thu nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
1. Chuẩn bị vật liệu của bạn: xếp một tấm nướng bằng giấy hoặc giấy da sáp, và đặt sang một bên. Đè bẹp các bánh quy giòn trong một bộ xử lý thực phẩm cho đến khi chúng được nghiền vụn và đặt chúng vào một cái tô. Đặt kẹo dẻo nhỏ vào tô và đặt chúng sang một bên. Đặt sô cô la xắt nhỏ vào tô vừa.
2. Đặt kem vào một chiếc chảo nhỏ trên lửa vừa và đun nóng cho đến khi bong bóng xuất hiện xung quanh các cạnh của chảo và gần như sôi lên.
Đổ kem lên sô cô la và cho phép nó ngồi và làm tan sô cô la trong một phút.
3. Sử dụng whisk, nhẹ nhàng khuấy đều để kết hợp kem và sô cô la. Đừng khuấy quá mạnh hoặc bạn sẽ kết hợp bọt khí. Tiếp tục whisk cho đến khi sô cô la tan chảy và ganache của bạn là sáng bóng và mịn màng.
4. Đậy hỗn hợp truffle bằng cách quấn và để nguội đến nhiệt độ phòng. Khi nguội, hãy để lạnh cho đến khi có kết cấu bột bột bán cứng, khoảng 90 phút.
5. Để tạo thành nấm cục, hãy chắc chắn rằng bạn có tất cả các thành phần (ganache, vụn graham và kẹo dẻo) được đặt ra. Sử dụng một cái muỗng nhỏ, múc một quả bóng ganache về kích thước của một viên đá cẩm thạch lớn. Nhấn hai kẹo dẻo nhỏ vào giữa quả bóng, và lấy thêm một chút ganache bằng thìa, ấn nó lên kẹo dẻo để phủ chúng hoàn toàn bằng sô-cô-la. Quá trình này sẽ lộn xộn, và lúc đầu quả bóng truffle sẽ bị lỗi.
6. Thả truffle vào bát vụn graham. Cuộn nó xung quanh cho đến khi nó được phủ với vụn bánh mì, sau đó nhặt nó lên và cuộn nó giữa lòng bàn tay của bạn cho đến khi nó tròn. Cuộn nó một lần nữa trong các mẩu vụn để có được một lớp phủ tốt, sau đó đặt nó trên tấm nướng đã chuẩn bị.
7. Lặp lại quá trình với ganache và kẹo dẻo còn lại. Những nấm cục này có thể được phục vụ ngay lập tức, hoặc được lưu trữ trong một thùng chứa kín trong tủ lạnh lên đến một tuần. Để có hương vị và kết cấu tốt nhất, hãy mang chúng đến nhiệt độ phòng trước khi ăn.
Nhấn vào đây để xem tất cả S'mores Candy Recipes!
Nhấn vào đây để xem tất cả các công thức nấu ăn!
Nhấn vào đây để xem tất cả các công thức nấu ăn Marshmallow!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 99 |
| Tổng số chất béo | 7 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Natri | 15 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 1 g |