Món ăn này không chỉ xinh đẹp, nhưng nó có vị ngon quá! Green Pulao, hay Hara Bhara Pulao, rất hợp với món thịt. Nó là rất phổ biến vào những dịp lễ hội và ngày lễ như Giáng sinh và là loại món ăn bạn có thể thêm vào, như bao gồm đậu xanh hoặc lá rau bina tươi.
Cơm được kết hợp với một hỗn hợp gia vị đặc trưng trong ẩm thực Ấn Độ gọi là hara masala có màu xanh của nó từ rau mùi, bạc hà và ớt xanh. Chúng được pha trộn với hành tây, gừng , tỏi và các loại gia vị khác để tạo ra một hương vị tươi ngon và hương vị. Bằng cách điều chỉnh số lượng ớt xanh, bạn có thể làm cho nó nóng hoặc nhẹ như bạn muốn. Hoặc bỏ chúng ra hoàn toàn nếu bạn không muốn bất kỳ nhiệt nào cả.
Những gì bạn cần
- 1 cái ly
- basmati
- cơm
- 3 muỗng canh. dầu thực vật (hoặc dầu hạt cải hoặc dầu hướng dương)
- 1 muỗng cà phê. hạt thì là
- 1 lớn
- lá bay (được chia thành các bit nhỏ hơn)
- 5 đinh hương
- 3 đến 4 quả bạch đậu khấu (tách)
- Mảnh quế 1 inch
- 8 đến 10 hạt tiêu đen
- 1 củ hành lớn (thái mỏng)
- 1 chén
- h
- ara masala ( hỗn hợp gia vị xanh)
- 1 1/2 chén nước
- Muối Dash (hoặc nếm thử)
Làm thế nào để làm cho nó
- Rửa gạo basmati tốt và dành để ngâm trong 10 phút.
- Đun nóng dầu trong chảo sâu nặng và thêm hạt cumin . Nấu cho đến khi chúng ngừng bắn tung tóe. Thêm tất cả các loại gia vị khác và chiên trong một phút.
- Thêm hành tây và chiên cho đến khi mềm.
- Xả gạo và thêm vào chảo và trộn đều.
- Thêm hara masala , 1 1/2 chén nước và muối để nếm. Trộn đều và đun sôi.
- Giảm nhiệt xuống một chút lửa, đậy một phần và nấu cho đến khi cơm xong, khoảng 15 phút.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 601 |
| Tổng số chất béo | 23 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 16 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 99 mg |
| Carbohydrates | 93 g |
| Chất xơ | 8 g |
| Chất đạm | 8 g |