Ai không yêu thích Bánh nướng chanh. Không ai biết. Chiếc bánh này cũng giống như một ngôi sao của một buổi trà chiều và bất cứ chiếc bánh nào được gọi.
Có những công thức nấu ăn vô tận cho một Bánh chanh nhỏ giọt và thậm chí nhiều biến thể của những gì tạo thành một. Công thức này dựa trên công thức mà tôi đã học được từ những năm trước ở trường nhưng với một chút cập nhật. Công thức này sử dụng bột và hạnh nhân xay, nhưng nếu bạn muốn một chiếc bánh không có hạt thì hãy sử dụng bột nở 175g và bỏ qua hạnh nhân mặt đất.
Bánh được làm bằng phương pháp tất cả trong một trong máy trộn và nếu bạn không có, thì bạn cũng có thể làm điều đó bằng tay. Nếu bạn có thể, mua chanh lớn, ngon ngọt, không có sáp (zest được sử dụng cũng như nước ép tốt nhất mà không có lớp phủ sáp).
Lưu ý: Đường cho xi-rô có thể là một hạt trắng đơn giản, ngòi đường hoặc cho thêm hương vị, demerara. Tất cả sẽ cung cấp cho một lớp phủ giòn cho bánh và mang lại nhiều vị ngọt cần thiết quá.
Những gì bạn cần
- Đối với bánh:
- 115 gram / 4 ounce bột tự tăng
- 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 75 gram / 3 quả hạnh nhân (mặt đất)
- 175 gram / 6 ounces bơ không muối (mềm)
- 175 gram / 6 ounce đường caster
- 2 quả chanh lớn (niềm say mê)
- 3 trứng lớn, miễn phí
- Đối với Syrup:
- 2 trái chanh lớn
- Đường 115g / 4 oz (xem lưu ý ở trên)
Làm thế nào để làm cho nó
Trước khi hâm nóng lò đến 180 ° C.
Mỡ nhẹ và đường một ổ bánh mì đo 23 x 13 x 7 cm (9 x 5 1/2 x 3 inch) còn được gọi là giấy 900ml / 2 lb với giấy không thấm mỡ. Đặt sang một bên.
Sử dụng một máy trộn đứng, hoặc một bộ xử lý thực phẩm đặt tất cả các thành phần bánh vào bát chắc chắn rằng bạn sàng trong bột và bột nở (điều này làm tăng thêm độ nhẹ cho bánh). Trộn trên một tốc độ cao cho đến khi tất cả các thành phần bánh được trộn lẫn và bạn đã tạo ra một bột dày, mịn.
Đổ bột vào bánh thiếc chuẩn bị. Đặt ở trung tâm của lò làm nóng trước và nướng trong 45-50 phút hoặc cho đến khi, khi xỏ với một xiên nó đi ra sạch và khô.
Đặt bánh nóng, vẫn còn trong thiếc của nó, trên một rack làm mát.
Trộn nhanh đường và nước cốt chanh cho đến khi đường được hòa tan (ngòi đường sẽ không bao giờ hòa tan hoàn toàn nhưng không sao cả). Sử dụng một xiên, nướng bánh trên tất cả và sau đó ít muỗng trên xi-rô một chút tại một thời điểm. Luôn cho phép xi-rô ngâm vào trước khi thêm nữa.
Để bánh đi hoàn toàn lạnh trong hộp thiếc. Sau khi lạnh, nhấc bánh ra và cắt và ăn (đáng yêu) hoặc quấn trong không thấm mỡ tươi và đặt trong một hộp kín hoặc thiếc. Nó sẽ giữ cho tốt trong một vài ngày. Nếu bánh nên đi một chút cũ, không băn khoăn, chỉ đơn giản là hơi ấm và phục vụ với sữa trứng và phục vụ như một bánh pudding.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 461 |
| Tổng số chất béo | 28 g |
| Chất béo bão hòa | 13 g |
| Chất béo không bão hòa | 11 g |
| Cholesterol | 159 mg |
| Natri | 278 mg |
| Carbohydrates | 49 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 8 g |