Tìm hiểu làm thế nào để làm cho bánh cà phê Ba Lan hoặc placek z kruszonka, một bánh ngọt men đơn giản, ngọt ngào với một topping crumb. Món ăn này đòi hỏi một lượng dầu mỡ khuỷu tay và công việc khó khăn; nếu bạn có cánh tay và cổ tay khỏe mạnh, hãy thử làm điều này bằng tay. Nếu không, một máy trộn đứng sẽ làm độc đáo.
Những gì bạn cần
- Đối với bột:
- 1/2 chén đường
- 4 ounces bơ (1 thanh, làm mềm)
- 1 1/2 ly sữa
- 2 gói men khô hoạt tính
- 1 muỗng cà phê muối
- 5 quả trứng lớn (đánh với muối)
- 6 chén
- bột tất cả các mục đích
- Tùy chọn: 1/2 thìa cà phê vani
- Tùy chọn: 1 1/2 cốc nho khô (tối)
- Đối với các Topping:
- 6 muỗng canh bột mì đa năng
- 8 muỗng canh đường
- 4 muỗng canh bơ
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt đường và bơ vào một tô lớn hoặc máy trộn đứng. Bỏng sữa và đổ vào bát bằng đường và bơ. Khuấy cho đến khi bơ tan hoàn toàn. Để nguội đến 110 F.
- Thêm men và trộn đều. Thêm hỗn hợp muối trứng và một nửa bột, khuấy liên tục. Thêm vani và nho khô, nếu sử dụng, và trộn đều. Thêm bột còn lại và trộn đều. Bột sẽ dính.
- Hóa ra thành một cái tô mỡ và phủ bằng lớp nhựa phủ mỡ. Hãy tăng cho đến khi tăng gấp đôi. Grease hai (9x5-inch) ổ chảo và làm cho bánh mì đứng đầu trong một bát vừa bằng cách kết hợp bột và đường, và cắt bơ bằng ngón tay của bạn. Để qua một bên.
- Sử dụng bàn tay hơi ẩm, đấm xuống bột và chia làm đôi. Đặt trong chảo đã chuẩn bị . Rắc một nửa lên trên mỗi chiếc bánh. Đặt trên một tấm nướng để bắt bất kỳ mẩu vụn nào rơi ra trong khi nướng bánh, phủ bằng lớp nhựa phủ mỡ, và tăng lên cho đến khi gò bột hơi lên trên đỉnh.
- Làm nóng lò đến 300 F và nướng trong 50 phút hoặc cho đến khi nhiệt kế đọc ngay lập tức ghi nhận 190 F. Lấy ra khỏi lò. Mát trong chảo trong 5 phút, sau đó bật ra và bánh cà phê mát mẻ hoàn toàn trên mặt của họ trên một rack dây.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 160 |
| Tổng số chất béo | 7 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Natri | 127 mg |
| Carbohydrates | 23 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 2 g |