Chili chay tự chế với cả tempeh và đậu có nghĩa là công thức ớt này đóng gói một loại protein mạnh mẽ và có một kết cấu thỏa mãn. Kể từ khi tempeh simmers quá lâu trong công thức này, không cần phải đun sôi nó, như với hầu hết các công thức nấu ăn tempeh .
Lưu ý rằng bởi vì công thức này gọi cho nước tương, nó không phải là gluten. Hơn nữa, một số loại tempeh được làm từ ngũ cốc bao gồm gluten, trong khi các giống khác không có gluten. Trao đổi nước tương và đảm bảo tempeh của bạn là gluten miễn phí nếu bạn đang chuẩn bị ớt này cho bất cứ ai có độ nhạy lúa mì hoặc gluten.
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh. dầu ô liu, chia
- 1 gói 8 ounce
- tempeh , thái hạt lựu
- 2 muỗng cà phê. nước tương
- 1 ớt chuông đỏ, xắt nhỏ
- 1 ớt chuông xanh, xắt nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 củ hành tây, thái hạt lựu
- 1 4 ounce có thể thái lát ớt xanh
- 1 15-bounce có thể đậu thận hoặc ớt đậu
- 1 8 quả cà chua có thể thái hạt lựu
- 1 muỗng canh. bột ớt
- 1/2 muỗng cà phê. bột thì là
- 1/4 muỗng cà phê. ớt cayenne hoặc hương vị
- Tùy chọn: 1 ngô nhỏ có thể
- Tùy chọn: ngò tươi để trang trí
Làm thế nào để làm cho nó
- Sử dụng một muỗng canh dầu ô liu, xào tempeh cho đến khi nó có màu nâu vàng nhẹ, khoảng 3 đến 5 phút, sau đó thêm vào nước tương thêm, và xào thêm một hoặc hai phút nữa, cho đến khi nước tương dính và hòa tan. Để qua một bên.
- Trong một món súp lớn hoặc nồi cổ, xào hành, tỏi và ớt chuông trong dầu ô liu còn lại cho đến khi vừa mềm.
- Giảm nhiệt và thêm các thành phần còn lại, ngoại trừ ngò và bao gồm tempeh.
- Cho phép đun nhỏ lửa trong ít nhất hai mươi phút và tối đa bốn mươi phút, thỉnh thoảng khuấy và thêm một chút chất lỏng nếu cần.
- Trang trí với một sprinkling ngò tươi băm nhỏ.
Làm cho 6 phần tempeh ớt.
Thông tin dinh dưỡng, mỗi khẩu phần:
Năng lượng: 399
Tổng chất béo: 10,0g, 15% giá trị hàng ngày (dựa trên chế độ ăn 2.000 calo) Chất béo bão hòa: 1.7g, 8% Cholesterol: 0mg, 0%
Natri: 200mg, 8%
Tổng lượng Carbohydrates: 56,9g, 19%
Chất xơ: 13.8g, 55%
Đường: 5,5g
Protein: 24,7g
Vitamin A 40%, Vitamin C 103%, Canxi 13%, Sắt 36%
Loại dinh dưỡng: A
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 496 |
| Tổng số chất béo | 11 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 194 mg |
| Carbohydrates | 76 g |
| Chất xơ | 17 g |
| Chất đạm | 28 g |