Arepas con huevo là cuối cùng trong thực phẩm thoải mái ăn sáng. Chúng là bánh ngô thơm ngon chiên dầu, sau đó tách ra và đổ đầy trứng và chiên lại cho đến khi trứng vừa mới chín. Họ phản đối xúc xích và bánh quy, theo ý kiến của tôi. Arepas được thực hiện với một bữa ăn ngô đặc biệt precooked gọi là masarepa, mà bạn có thể tìm thấy ở các thị trường Latin hoặc trong phần thực phẩm Latin của một số siêu thị.
Những gì bạn cần
- 1 1/2 chén
- bột ngô masarepa ( bột ngô đặc biệt để làm bánh quế, Thương hiệu: Goya hoặc HarinaPan)
- 1/2 muỗng cà phê muối (hoặc nếm thử)
- Tùy chọn: 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
- 1 1/4 chén nước nóng
- 1 muỗng canh bơ (tan chảy)
- 4 quả trứng
- 6 chén dầu thực vật để chiên
Làm thế nào để làm cho nó
- Trộn masarepa với muối (và hạt tiêu nếu sử dụng) trong một bát cách nhiệt trung bình. Thêm nước nóng và bơ tan chảy và trộn đều. Đậy nắp bằng nhựa và để yên trong 10 phút. Thêm một ít nước nếu cần, nếu hỗn hợp có vẻ khô và vụn. Bạn sẽ có thể để tạo thành miếng bột thành quả bóng một cách dễ dàng, không có nhiều vết nứt trong bột.
- Dự trữ 2 muỗng canh bột. Chia bột còn lại thành 4 miếng và cuộn từng miếng thành một quả bóng mượt mà. Làm ướt tay bằng nước để giúp ngăn ngừa các vết nứt trong bột khi lăn.
- Đặt một quả bóng giữa 2 túi ziplock nhỏ, hoặc 2 miếng bọc nhựa. Flatten bóng với đáy của một chảo nặng hoặc chảo cho đến khi nó là khoảng 3-4 inch đường kính và khoảng 1/3 inch dày. Bạn có thể gọn gàng các cạnh của vòng tròn với các ngón tay bị ướt.
- Đun nóng khoảng một inch dầu thực vật trong chảo nặng trên lửa vừa, chỉ đủ nóng để một miếng bột sủi bọt nhẹ nhàng.
- Chiên các arepas cho một vài phút trên mỗi bên, cho đến khi vàng.
- Hủy bỏ từ nhiệt và đặt arepas lên một tấm lót bằng khăn giấy.
- Khi các arepas đủ mát để xử lý, hãy cắt thành một bên của chiếc đồng xu bằng một con dao sắc nhọn mỏng giống như cách bạn sẽ mở một chiếc bánh muffin kiểu Anh. Rỗng ra một không gian trong bepa mà không cắt tất cả các cách thức thông qua.
- Crack một quả trứng vào một ramekin nhỏ. Rắc trứng với muối và hạt tiêu nhẹ nếu muốn. Đổ trứng vào trong ruột rỗng. Con dấu mở với một số bột dành riêng.
- Trả lại đồng xu cho dầu nóng và chiên trong 2-4 phút nữa. Nấu ít hơn nếu bạn thích trứng và nhiều hơn nếu bạn thích trứng được làm tốt hơn. Lặp lại với các số dư còn lại.
- Hủy bỏ từ nhiệt, mùa với muối và hạt tiêu để hương vị, và phục vụ ấm áp.
Làm cho 4 arepas con huevo.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 3205 |
| Tổng số chất béo | 342 g |
| Chất béo bão hòa | 25 g |
| Chất béo không bão hòa | 242 g |
| Cholesterol | 216 mg |
| Natri | 388 mg |
| Carbohydrates | 36 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 11 g |