Dinh dưỡng tốt hơn bất cứ thứ gì đóng chai hoặc đóng hộp
Dưới đây là các mẹo đơn giản và dễ dàng để giảm lãng phí, có nhiều chất dinh dưỡng hơn, tiết kiệm thời gian và tiền bạc. Cho dù bạn là một người mới bắt đầu ép hoặc sinh tố hay một bộ hẹn giờ dài, tôi đảm bảo rằng bạn sẽ tìm thấy một số điều đáng ngạc nhiên và hữu ích!
Nước ép hoặc sinh tố
Nước ép tách nước ép ra khỏi bột giấy trong khi một sinh tố bao gồm mọi thứ. Bột giấy chứa đầy chất dinh dưỡng, vì vậy nó là lý do khiến sinh tố chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn.
Điểm được cho là không nhất thiết phải đúng, bởi vì chiếc máy có công suất cao làm cho sinh tố bổ sung nhiệt và oxy, thực sự phá hủy một số chất dinh dưỡng. Vì vậy, sự khác biệt về sự giàu dinh dưỡng giữa sinh tố và nước ép không đáng để tranh luận. Họ là cả hai thế giới tốt hơn so với bất cứ thứ gì đóng chai hoặc đóng hộp!
Sự khác biệt quan trọng liên quan đến lượng calo và chất xơ. Một trong những huyền thoại của ép là khi bột giấy được lấy ra, có tất cả chất xơ. Sự thật là một số sợi bị mất, nhưng không phải tất cả. Nhiều chất xơ hòa tan vẫn còn trong nước trái cây tươi trong khi hầu hết chất xơ không hòa tan được loại bỏ. Bột giấy là lượng calo bổ sung nên nước ép được ưu tiên để giảm cân. Nhưng những người có vấn đề tiêu hóa sẽ tìm thấy sự giúp đỡ nhiều hơn trong sinh tố giàu chất xơ. Ngoài ra, một trong những hợp chất giảm cholesterol mạnh nhất là chất xơ không hòa tan nên một sinh tố sẽ là lựa chọn của tôi để giảm cholesterol.
Một lưu ý nhanh về các máy làm nước ép và sinh tố.
Bạn có thể sử dụng một máy xay sinh tố nhà bếp giá rẻ để làm cho nước trái cây nhưng grit soupy sẽ cần phải được căng thẳng thông qua một bộ lọc cà phê mà cần có thời gian. Nó không đủ mạnh để biến toàn bộ trái cây hay rau quả - da, hạt và tất cả - thành một thức uống mịn. Một máy đắt tiền hơn là cần thiết. Tuy nhiên, máy xay sinh tố giá rẻ của bạn là rất hữu ích cho việc thêm bơ hoặc chuối vào nước ép của bạn - những thực phẩm làm tắc nghẽn hầu hết các máy nước trái cây.
Trộn trái cây và rau
Theo dinh dưỡng trái cây và rau không trộn với 2 ngoại lệ: cà rốt có thể được trộn với bất kỳ trái cây, và táo có thể được trộn với bất kỳ loại rau. Nhưng sau đó một lần nữa tôi trộn tất cả các loại trái cây và rau trong công thức nấu ăn nước trái cây của tôi mà không có bất kỳ vấn đề tiêu hóa.
đi màu xanh lá cây
Rau xanh có nhiều chất dinh dưỡng được gọi là 'siêu thực phẩm'. Hầu hết các siêu trong số đó là wheatgrass mà bạn có thể phát triển dễ dàng tại nhà . Xanh là cay đắng và mạnh mẽ phong phú, do đó bạn chỉ cần một chút để được hưởng lợi. Quá nhiều có thể làm khó chịu dạ dày của bạn. Bạn cũng có thể làm giảm vị đắng bằng cách thêm một chút chanh.
Máy ép trái cây & Smoothie
Máy nước trái cây 'ly tâm' rẻ hơn, nhưng họ không làm rau xanh, và tôi hy vọng tôi đã thuyết phục bạn về tầm quan trọng của việc thêm rau xanh vào tất cả các công thức nấu nước trái cây của bạn. Tôi đề nghị một máy nước trái cây 'chậm' (khoảng $ 300 - Hurom 100, Omega VERT, hoặc Breville Crush), bổ sung thêm ít nhiệt và oxy nhờ đó bảo quản nhiều chất dinh dưỡng hơn. Tôi xem xét tất cả các thương hiệu lớn trong bài viết này.
Nước ép da, Pith và bột giấy
Da thô ráp như dứa và bơ, và bất kỳ hố và hạt cần được loại bỏ. Nhưng vỏ táo và vỏ cam quýt có thể ăn được (trừ màu cam) và đầy chất dinh dưỡng. Ngoài ra, vật liệu trắng mềm dưới vỏ cũng có chất dinh dưỡng.
Đối với bột giấy, thêm mayonnaise cho nó cho một món salad cá ngừ ngon. Hoặc thêm bột giấy vào bánh kếp, bánh quy và thậm chí cả hummus. Một số hạt và rau xanh sẽ làm rối loạn dạ dày của bạn - để xem xét đầy đủ những mối nguy hiểm nhỏ này đề cập đến bài viết của tôi.
Go Organic
Bất cứ thứ gì dính vào da của trái cây hoặc rau đều sẽ bị hấp thụ ở một mức độ nào đó. Rửa trái cây và rau quả của bạn là rất hiệu quả chống lại vi khuẩn nhưng không phải là phân bón và thuốc trừ sâu. Bất cứ thứ gì có nhãn 'hữu cơ' đều có nghĩa là nó không chứa các hóa chất này. Hãy tham khảo danh sách hàng năm về các loại trái cây và rau quả giàu hóa chất nhất của Nhóm Môi trường ('Dirty Dozen') mà bạn nên cố gắng chôn vùi hữu cơ.
Không có khuôn mẫu nào khác
Đây là một mẹo tiết kiệm tiền. Chỉ cần xịt hoặc rửa quả trong một dung dịch 1 chén giấm và 10 chén nước. Hãy để chúng ngâm trong vài phút và sau đó để chúng khô hoàn toàn.
Bạn sẽ không nếm bất kỳ hương vị giấm trên quả của bạn nhưng họ sẽ kéo dài một tuần nữa mà không có nấm mốc.
Uống ngay
Các chất dinh dưỡng phong phú trong nước ép tươi bắt đầu biến mất trong vòng vài phút vì vậy hãy uống nước trái cây hoặc sinh tố của bạn ngay lập tức. Tốt hơn là đóng băng sản phẩm của bạn hơn là nước trái cây hoặc sinh tố.
Chào buổi sáng
Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng cơ thể chúng ta hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng hơn vào buổi sáng. Vì vậy, có một nước trái cây hoặc sinh tố cho bữa ăn sáng.
Nước ép cho trẻ em
Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng trẻ em uống bổ sung vitamin tổng hợp có chỉ số IQ cao hơn. Giới thiệu con bạn với nước trái cây tươi giàu dinh dưỡng hơn vitamin tổng hợp tốt nhất với nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ, enzyme và chất dinh dưỡng thực vật. Ngoài ra, nghiên cứu đang bắt đầu đặt câu hỏi về sự an toàn của các chất bổ sung. Ví dụ, vitamin E và selen làm tăng nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới dưới 65 tuổi, và beta-carotene làm tăng nguy cơ ung thư phổi ở những người hút thuốc.