Công thức dễ dàng này làm cho món thịt hầm rất ngon và ngon miệng. Phải mất một ít quá lâu để thực hiện sau một ngày dài tại văn phòng, nhưng đó là một món hầm tuyệt vời cho một bữa tiệc gia đình cuối tuần khi trời lạnh lẽo bên ngoài và đủ đẹp để phục vụ cho công ty. Nước cốt chanh tươi ngon và niềm say mê truyền đạt một hương vị tươi sáng, sống động cho món ăn.
Những gì bạn cần
- 3 muỗng canh
- dầu ô liu
- 2 1/2 đến 3 pounds không xương
- thịt hầm hầm thịt
- , cắt thành hình khối 2 inch
- 2 muỗng canh bột mì đa năng
- 1 gói 10-ounce hành lá đông lạnh, bóc vỏ
- 3 củ cà rốt vừa, bóc vỏ và cắt thành miếng 1 inch
- 1 14-ounce có thể thái hạt cà chua với nước trái cây
- 1 cái ly
- canh gà
- 1 muỗng cà phê khô oregano
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 2 muỗng cà phê nghiền chanh
- 2 đến 3 muỗng canh nước ép chanh tươi
- 2 muỗng canh mùi tây tươi xắt nhỏ
- 1 chiều rộng trung bình 12 ounce
- mì trứng
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong lò nướng 4 lít của Hà Lan, đun nóng dầu trên lửa vừa cao.
- Nấu các loại thịt bê theo mẻ, làm nâu từng miếng một ở hai bên. Hủy bỏ một bát với một muỗng rãnh. Thêm dầu vào chảo giữa các lô nếu cần. Rắc bê với bột và quăng cho đến khi được phủ đầy.
- Thêm hành, cà rốt, cà chua với nước trái cây, nước dùng gà, rau oregano, muối, tiêu và chanh vào nồi và khuấy đều để kết hợp. Trả lại bê vào nồi và khuấy đều.
- Đun nóng hầm để đun sôi trên lửa vừa. Giảm nhiệt thấp. Đậy nắp và hầm trong 1 giờ, hoặc cho đến khi thịt mềm.
- Khuấy nước cốt chanh và mùi tây. Simmer phát hiện trong 10 phút nữa, hoặc cho đến khi nóng qua.
- Đun sôi một nồi nước muối lớn để đun sôi. Thêm mì trứng và nấu theo hướng gói. Xả tốt. Phục vụ món hầm trên mì trứng.
Lời khuyên
- Tìm kiếm bê với hạt mịn và màu hồng kem. Bất kỳ chất béo nào trên bê nên là màu trắng sữa.
- Các gói thịt bê (hoặc bất kỳ loại thịt nào) nên được bọc an toàn mà không có bất kỳ nước mắt hoặc vết ố nào. Các gói cũng nên cảm thấy lạnh khi chạm vào. Hãy chắc chắn kiểm tra ngày hết hạn trước khi mua.
- Để làm món hầm này trước, chuẩn bị qua Bước 3. Để nguội, sau đó đậy nắp và để lạnh trong tối đa ba ngày. Phục hồi hầm từ từ, thêm nước cốt chanh và mùi tây và tiến hành theo chỉ dẫn.
- Hành tây ngọc trai, còn được gọi là hành tây ngâm, có đường kính khoảng 1 inch và có hương vị ngọt ngào và kết cấu mềm hơn so với hành tây vàng thông thường. Barletta là một loại phổ biến của hành tây ngọc trai trắng; các giống khác bao gồm Cipollini và Purplette. Mua hành tây đông lạnh sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian lột chúng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 637 |
| Tổng số chất béo | 30 g |
| Chất béo bão hòa | 9 g |
| Chất béo không bão hòa | 15 g |
| Cholesterol | 135 mg |
| Natri | 825 mg |
| Carbohydrates | 41 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 48 g |