Rarebit (hoặc thỏ đôi khi được gọi là) được coi là một món ăn xứ Wales, do đó tên Welsh Rarebit. Công thức này, tuy nhiên, trên thực tế, Ailen. Bối rối? Không cần phải, như một rarebit là không có gì hơn phô mai trên bánh mì nướng để hợp pháp có thể đến từ bất cứ nơi nào.
Morsel ngon này có thể yêu cầu di sản Ailen vì không chỉ có phô mai và bánh mì nướng; có sự bổ sung của Guinness. , tuyệt vời, bia đen nổi tiếng ủ ở Dublin. Ireland. Guinness cũng thường được gọi là một pint của 'Black Stuff' là hậu duệ của bia ale kiểu Anh thế kỷ 18, mặc dù ngày nay Guinness là một trong những thương hiệu đồ uống nổi tiếng nhất trên thế giới.
Vì vậy, một thức uống tuyệt vời nó có thể được, Guinness cũng là một bổ sung tuyệt vời cho nhiều công thức nấu ăn và mang lại một hương vị mạnh mẽ để đứng lên một pho mát mạnh cộng với nước sốt Worcestershire, cả hai hương vị mạnh mẽ ở bên phải của riêng họ.
Những gì bạn cần
- 2 oz./110g cheddar (trưởng thành)
- 1/2 muỗng cà phê. mù tạt (tiếng Anh)
- 1/2 trứng (lòng đỏ)
- 2 gạch nước sốt Worcestershire
- 2 muỗng canh. Guinness
- Muối để nếm
- Hương vị hạt tiêu
Làm thế nào để làm cho nó
- Grate Cheddar trưởng thành vào một cái tô lớn. Thêm vào đây mù tạt, lòng đỏ trứng, nước sốt Worcestershire, Guinness và muối và hạt tiêu.
- Cắt bốn lát dày của bột chua, hoặc bánh mì sau đó nướng các lát bánh mì ở một bên.
- Rắc hỗn hợp pho mát giữa mỗi bánh mì nướng trên mặt không nướng.
- Nướng trong 2 - 3 phút hoặc cho đến khi phô mai tan chảy. Phục vụ ngay với món salad xanh.
- Các Rarebit Ailen có thể được phục vụ như một món ăn nhẹ, làm cho một bữa ăn trưa thú vị với một món salad, thậm chí là một món ăn bữa ăn tối dễ dàng.
Các giải pháp thay thế cho Công thức Guinness Rarebit của Ireland
Có rất ít lựa chọn thay thế cho công thức nấu ăn này vì không có nhiều thành phần có thể thay đổi. Một cách nhanh chóng thay đổi là pho mát. Vì Guinness là một hương vị thống trị trong công thức này nên phô mai được chọn phải mạnh mẽ như nhau. Bất kỳ phô mai mạnh mẽ, mạnh mẽ nào cũng sẽ đứng lên. Hãy xem xét sử dụng pho mát Farmhouse mà có xu hướng được nghệ nhân và có hương vị mạnh mẽ.
Không sử dụng pho mát kem, chúng tan chảy quá nhanh và cũng có thể đốt cháy dễ dàng. Các hương vị trong phô mai xanh không hoạt động tốt với các thành phần khác.
Chuyển mù tạt sang phiên bản ngũ cốc nguyên hạt. Các hạt giống thêm một kết cấu thêm vào rarebit.
Bánh mì yêu thích của sự lựa chọn ở đây phải là một loại bột chua tốt. Không chỉ có hương vị kết hôn tốt, bánh mì mà còn có xu hướng nặng hơn và có một kết cấu thú vị dai. Bánh mì lúa mạch đen cũng hoạt động tốt, cũng như bất kỳ bánh mì đá nào.