Một chiếc bánh cracker graham được thực hiện với một vani sữa trứng đầy, một lớp vỏ bánh quy giòn graham, và đứng đầu của bánh trứng đường hoặc kem. Graham cracker mẩu vụn được rắc lên trên đỉnh. Chiếc bánh cracker graham này nhắc tôi nhớ đến chiếc bánh mà dì Irene của tôi đã làm cho những dịp đặc biệt.
Phiên bản này của công thức được thực hiện với một meringue đứng đầu , nhưng nó cũng có thể được hoàn thành với một tươi kem ngọt nhẹ lên đứng đầu hoặc một sẵn sàng làm topping.
Lưu trữ chiếc bánh này trong tủ lạnh lên đến 2 ngày, lỏng lẻo với lá.
Những gì bạn cần
- Vỏ trái đất:
- 1 3/4 chén graham cracker mẩu vụn
- 6 muỗng canh bơ không tan, tan chảy
- 1/3 đường cát hạt
- Đổ đầy:
- 1 cốc đường cát
- 1/4 chén bột bắp
- Muối ăn
- 2 tách
- sữa nguyên chất
- 4 lòng đỏ trứng lớn
- 2 muỗng canh bơ không muối (cắt thành miếng nhỏ)
- 2 muỗng cà phê tinh khiết vani chiết xuất
- Meringue Topping:
- 4 lòng trắng trứng lớn (nhiệt độ phòng)
- 1/4 muỗng cà phê kem cao răng
- 6 muỗng canh đường cát
- 1/2 thìa cà phê vani
- Dành riêng 1/4 chén graham cracker crumb hỗn hợp
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò đến 350 F.
- Trong một bát vừa, kết hợp vụn bánh quy giòn graham, bơ và 1/3 chén đường; trộn với hỗn hợp. Đặt sang một bên 1/4 chén hỗn hợp cracker graham. Pat hỗn hợp bánh graham còn lại vào một chiếc chảo sâu món ăn.Bởi vỏ trong 10 phút.
- Lấy vỏ bánh ra khỏi lò và để nguội.
- Giảm nhiệt độ lò xuống 325 F.
Đổ đầy:
- Trong một cái chảo nặng, vừa, kết hợp 1 chén đường cát, bột bắp và một chút muối. Đánh trứng trong sữa và lòng đỏ trứng, sau đó đặt chảo lên lửa vừa. Nấu, lắc liên tục cho đến khi hỗn hợp bắt đầu dày lên và đun sôi nhẹ, sẽ mất khoảng 5 đến 6 phút.
- Tiếp tục nấu ăn, đánh trứng, cho đến khi rất dày, khoảng 1 đến 2 phút nữa. Loại bỏ từ nhiệt và whisk trong 2 muỗng canh bơ, một vài miếng tại một thời điểm. Khuấy 2 thìa cà phê vani.
- Đổ rót nóng vào lớp vỏ bánh hamburger làm mát bằng đá; để qua một bên.
Bánh ngọt làm bằng lòng trắng trứng và đường:
- Trong khi điền vẫn còn nóng, làm cho bánh trứng đường.
- Trong một bát trộn với máy trộn điện, đánh lòng trắng trứng ở tốc độ cao cho đến khi có bọt; thêm kem của cao răng và dần dần thêm 6 muỗng canh đường; tiếp tục đập cho đến khi các đỉnh núi cứng hình thành.
- Khuấy 1/2 muỗng cà phê vani vào lòng trắng trứng.
- Nhẹ nhàng lây lan hỗn hợp trứng-trắng trên đầu của mãng cầu.
- Rắc với 1/4 chén hỗn hợp graham dành riêng và đặt trong lò 325 F trong 12 đến 15 phút, hoặc cho đến khi bánh trứng đường màu nâu.
- Làm lạnh bánh ít nhất 4 giờ trước khi ăn.
Bạn cũng có thể thích
- Bánh khoai lang với kem Cheese Pastry
- Butterscotch Pie với kem phủ cao
- bánh bơ sữa
- Bánh kem đường
- Bánh phở bơ đậu phộng
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 484 |
| Tổng số chất béo | 20 g |
| Chất béo bão hòa | 10 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 155 mg |
| Natri | 285 mg |
| Carbohydrates | 64 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 11 g |