Nồi áp suất này kéo thịt lợn có vị như nó nấu chín và làm chậm cả ngày. Trong khoảng 80 phút, thịt lợn nướng không xương của bạn sẽ mềm, ngon và siêu dễ vỡ. Thịt lợn kéo là một món ăn tuyệt vời để sửa chữa cho một ngày chơi với nhau hoặc tiệc tùng . Khi đĩa xong, hãy giảm nhiệt độ để làm ấm hoặc di chuyển mọi thứ sang nồi nấu chậm. Đặt nồi trên thấp hoặc ấm áp và phục vụ kéo căng thịt kiểu quán cà phê cùng với toppings và các món ăn phụ.
Phiên bản này là thịt lợn kéo theo phong cách Đông Bắc Carolina được làm từ nước sốt giấm cùng với một chà và một lượng lớn ớt đỏ nghiền nát. Nếu bạn thích một món thịt nướng kiểu Bắc Carolina theo phong cách Lexington, thay thế 1 chén giấm với nước sốt cà chua 8 ounce và một muỗng cà phê hoặc hai khói lỏng; giảm lượng tiêu đỏ nghiền, như mong muốn, và phục vụ nó cùng với nước sốt thịt nướng yêu thích của bạn.
Cùng với bánh và xà lách trộn, thêm các mặt yêu thích của gia đình bạn vào thực đơn nướng thịt của bạn. Các lựa chọn phổ biến bao gồm mì ống và pho mát , đậu nướng và salad khoai tây. Hoặc giữ cho bữa ăn đơn giản và phục vụ bánh sandwich nướng của bạn với xà lách trộn và khoai tây chiên hoặc khoai tây chiên .
Những gì bạn cần
- 4 đến 5 pounds xương heo không xương (hoặc đùi Boston)
- 1 muỗng canh ớt bột ngọt hoặc ớt bột hun khói
- 2 muỗng canh đường nâu đóng gói
- 1 muỗng cà phê
- muối kosher
- 1 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 1 muỗng cà phê nghiền ngò
- 1 muỗng cà phê bột hành tây
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
- Tùy chọn: quế nhúm
- 1 1/2 chén giấm rượu
- 1/2 chén nước
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đỏ nghiền (hoặc hơn, để nếm)
- 10 đến 12 bánh hamburger (hoặc bánh mềm cho thịt nướng)
- Tùy chọn đứng đầu: xà lách trộn (
- kem hoặc
- Phong cách Carolina )
- Tùy chọn đứng đầu:
- hành tây xắt lát
- Tùy chọn đứng đầu:
- dưa chua thì là
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt vai thịt lợn của bất kỳ chất béo dư thừa nào.
- Trong một bát nhỏ kết hợp ớt bột, đường nâu, muối, hạt tiêu, rau mùi, bột hành tây, bột tỏi và quế, nếu sử dụng. Xoa hỗn hợp trên thịt heo.
- Kết hợp giấm, nước và tiêu đỏ nghiền. Đổ hỗn hợp vào nồi áp suất.
- Đặt thịt lợn nướng trong nồi áp suất. Đặt nồi áp suất để nấu ở áp suất cao trong 80 phút.
- Tắt máy hoặc rút phích cắm để giữ máy không chuyển sang cài đặt "giữ ấm"; để cho áp suất máy giảm xuống bình thường một cách tự nhiên, khoảng 20 đến 25 phút (xem hướng dẫn của nhà sản xuất nồi áp suất để có hướng dẫn cụ thể).
- Lọc các chất lỏng vào một tách chất béo, hoặc căng vào một cái bát và tách mỡ ra khỏi đầu.
- Cắt nhỏ hoặc cắt thịt lợn; thêm chất lỏng trở lại vào thịt lợn và khuấy đều để trộn.
- Phục vụ thịt lợn trên bánh nướng nướng hoặc hâm nóng với bên yêu thích của gia đình bạn cho thịt nướng.
Lời khuyên
Để bắt đầu chuẩn bị, hãy cắt thịt nướng trước đó trong ngày và áp dụng nguyên liệu chà. Bọc bánh mì nướng trong lá và làm lạnh nó cho đến khi bạn đã sẵn sàng để nấu ăn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 597 |
| Tổng số chất béo | 35 g |
| Chất béo bão hòa | 13 g |
| Chất béo không bão hòa | 16 g |
| Cholesterol | 402 mg |
| Natri | 518 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 60 g |