Hai cách đơn giản để kiểm tra độ tươi của trứng
Có hai cách đơn giản để kiểm tra trứng của bạn tươi như thế nào. Người ta đòi hỏi phải bẻ trứng, và người ta thì không.
Cách đơn giản nhất để kiểm tra sự tươi mát của trứng là nhấn chìm nó trong một thùng chứa nước.
- Một quả trứng rất tươi sẽ nằm phẳng ở phía dưới.
- Một quả trứng khoảng một tuần tuổi sẽ hơi nổi lên, vì vậy nó sẽ nổi lên từ đáy nước chỉ một chút.
- Sau ba tuần tuổi, một quả trứng sẽ đứng thẳng trong nước.
Lý do mà thử nghiệm này hoạt động là mỗi quả trứng đều có màng mỏng bên trong tạo nên một túi khí nhỏ. Khi tuổi trứng, túi khí mở rộng, và khi nó nở ra, trứng trở nên nổi hơn.
Thử nghiệm này rất hữu ích nếu bạn làm trứng luộc chín , bởi vì khi túi khí mở rộng, nó làm cho trứng dễ bóc vỏ hơn. Vì vậy, trứng tốt nhất để làm trứng luộc chín ít nhất là một tuần tuổi. Nếu chúng đứng ít nhất nửa chừng trong nước, chúng sẽ ổn thôi.
Lưu ý rằng nếu quả trứng trôi nổi trên mặt nước, nó thực sự cũ và bạn chỉ cần quăng nó.
Có một cách khác để kiểm tra độ tươi của trứng, nhưng bạn cần phải bẻ trứng lên một cái đĩa hoặc một số bề mặt phẳng khác.
- Một quả trứng mới đẻ sẽ chắc chắn, cao và nhỏ gọn, với lòng đỏ hướng về phía trung tâm.
- Một quả trứng một tuần tuổi sẽ có một lỏng hơn, mỏng hơn màu trắng, và lòng đỏ sẽ trượt về phía rìa.
- Sau ba tuần, lòng đỏ sẽ khá phẳng và màu trắng sẽ rất mỏng và chảy nước mũi.
Xem thêm: Cách tách trứng