Vỉ nướng

Sự phổ biến của thịt bê đã được phát triển đều đặn trên khắp Hoa Kỳ và Canada. Thịt tuyệt vời này, được ưa thích khắp châu Âu trong nhiều thế kỷ, cuối cùng đã bắt đầu tìm đường đến bàn - và bàn nướng - của nhiều người hơn, và đó là về thời gian. Bữa ăn rất mềm, và nó có một hương vị tuyệt vời mà không thể được xuất hiện. Nó cũng rất nạc, một trong những loại thịt nạc bạn có thể mua. Nhưng điều đó không có nghĩa là nó không tuyệt vời trên bàn nướng.

Miễn là bạn chọn đúng loại và nấu nó đúng cách, nướng là một phương pháp lý tưởng để làm cho thịt bê ngon.

Chọn bữa ăn

Không phải tất cả các bê được tạo ra bằng nhau hoặc cho ăn giống nhau. Có hai loại bê-bê-bê-tông-bê-tông-bê-tông-sữa-bê-tông-thức ăn-thức ăn và sữa bột hoặc thức ăn được cho ăn bằng sữa bột. Thông thường, các bữa ăn cho ăn nhiều lần tập thể dục nhiều hơn và có xu hướng khó khăn hơn một chút, nhưng không quá nhiều mà bạn sẽ nhận thấy. Người bán thịt của bạn hoặc, ít nhất là bao bì, nên cho bạn biết loại bê bạn đang xem.

Bữa ăn được cho ăn bằng sữa nên có màu hồng nhạt với chất béo màu trắng kem, trong khi đó, thịt bê con có nhiều màu thì có màu đỏ với chất béo màu vàng. Những gì bạn muốn tránh là thịt bê quá nhạt. Và khi nói đến thịt bê, nhỏ hơn không phải là tốt hơn - một con dao có kích thước rộng rãi chắc chắn là nướng-xứng đáng. Bữa ăn được dán nhãn tương tự như thịt bò với "Tốt" thay thế "Chọn" khi nói đến định nghĩa USDA.

Chọn một cắt

Cũng giống như thịt bò, không phải tất cả các vết cắt đều dịu dàng hoặc có mùi vị.

Khi nói đến nướng bạn muốn tìm chops - hoặc vai, xương sườn hoặc loin cắt giảm, cũng giống như bạn sẽ với thịt bò. Những vết cắt này đủ mềm để chịu được nhiệt độ cao của lò nướng và nên được nấu chín nóng và nhanh chóng ở nhiệt độ khô. Vai thường là tốn kém nhất của các vết cắt để nó làm cho một món hời tốt.

Tất nhiên, thịt bê sẽ đắt hơn thịt bò bất kể bạn cắt giảm món nào.

Vỉ nướng

Hầu hết các vết cắt của thịt bê được nấu chín tốt nhất trong một nóng, khô nóng. Điều này làm cho nướng một phương pháp nấu ăn hoàn hảo cho bê. Trong khi bạn có thể quen thuộc hơn với các công thức nấu ăn của người Ý và Pháp dựa vào việc xào, món nướng sẽ thêm hương vị và làm cho thịt bê được nấu chín trước khi nó khô. Tất nhiên, giống như với thịt bò, thời gian là tất cả mọi thứ - bí mật là không để cho thịt bê khô. Vì thịt bê rất gầy nên nó không thể chịu được quá tải, vì vậy hãy nhắm vào những vật liệu hiếm có và giữ nhiệt kế dễ đọc ngay lập tức.

Món ăn gia vị

Bữa ăn có một hương vị tinh tế mà bạn không muốn chế ngự. Tuy nhiên, bởi vì bê là rất nạc, bạn muốn làm một số thay thế chất béo trên đó. Một nước xốt với một cơ sở dầu ô liu cùng với một vài gia vị nhẹ sẽ làm việc tuyệt vời. Bạn cũng có thể chọn chỉ đơn giản là chải một lớp phủ dầu nhẹ trên thịt và nhẹ với muối và hạt tiêu. Giải pháp đơn giản này là hoàn hảo cho bê vì hương vị đã tuyệt vời.