Jamaica Bammies (Bánh mì sắn) Công thức

Công thức này cho chó dại Jamaica là một bánh mì dày truyền thống làm từ bột sắn thường được ăn với cá chiên, cá muối hoặc để hấp thụ nước ép từ escovitch .

Bammy hoặc bami rất giống với bánh mì hoặc bánh mì yuca. Sự khác biệt giữa hai loài này là những con chó dày hơn và bánh mì yuca bao gồm sắn và muối nạo và sau đó chiên trong chảo.

Bammies được ngâm trong sữa dừa và sau đó chiên, hấp hoặc nướng. Công thức bên dưới đưa ra hướng dẫn cho chiên và nướng chúng.

Những gì bạn cần

• 2 pound
• sắn (tươi yuca)
• Muối để nếm
• 1 đến 2 chén sữa dừa
• 1 đến 2 chén sữa dừa

Làm thế nào để làm cho nó

Làm cho Bammies

1. Rửa và bóc vỏ yuca (sắn) .
2. Sử dụng một cái vắt tay, hãy nói với yuca bằng cách sử dụng phần tốt nhất.
3. Sử dụng vải thưa hoặc khăn bông sạch, siết sắn bào để loại bỏ độ ẩm càng nhiều càng tốt và loại bỏ chất lỏng.
4. Thêm muối vào hỗn hợp yuca và khuấy đều, phá vỡ bất kỳ cục u nào.
5. Chia yuca grated thành 2 phần bằng nhau và đặt sang một bên.
6. Đun nóng chảo. (Một chảo gang hoạt động tốt). Không thêm dầu.

1. Khi chảo nóng, đặt một nửa của yuca grated ở giữa chảo. Trải nó ra bằng thìa, hoặc sau thìa, thành một chiếc bánh tròn có kích thước khoảng 2 inch và dày 1/2 inch.
2. Nấu cho đến khi dưới cùng là vàng và thiết lập, sau đó lật và nấu phía bên kia cho đến khi vàng và thiết lập.
3. Hủy bỏ từ chảo và cạo ra khỏi bất kỳ khu vực cháy sém nào.
4. Lặp lại với nửa kia của yuca nạo.
5. Đổ sữa dừa vào một cái bát cạn hoặc một cái đĩa hầm đủ lớn để giữ hai miếng bánh.
6. Ngâm kẹo trong sữa dừa trong 10 phút. Bây giờ hoặc chiên hoặc nướng chúng theo hướng dẫn dưới đây. Khi chúng được nấu chín, phục vụ chúng với ackee, callaloo ( callalu ) hoặc rau chạy xuống.

Chiên Bammies

1. Trong khi các bammies đang ngâm, đun nóng một chảo chiên đầy 1/2 inch dầu thực vật cho đến khi nó đạt đến 350 F.
2. Chiên toàn bộ xác, cắt một nửa, hoặc cắt thành các phần tư cho đến khi chúng có màu nâu nhạt ở tất cả các cạnh, lật lên khi cần thiết.

Nướng Bammies

1. Nếu bạn chọn nướng bánh nướng thay vì chiên chúng, hãy đun nóng lò đến 350 F.
2. Bơ nhẹ các bammies trên mỗi bên và nướng trong 15 phút.

Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo	518
Tổng số chất béo	29 g
Chất béo bão hòa	25 g
Chất béo không bão hòa	1 g
Cholesterol	0 mg
Natri	89 mg
Carbohydrates	64 g
Chất xơ	5 g
Chất đạm	5 g

(Thông tin dinh dưỡng về công thức nấu ăn của chúng tôi được tính toán bằng cách sử dụng cơ sở dữ liệu thành phần và cần được xem là ước tính. Kết quả cá nhân có thể khác nhau.)