Yakitori là thịt nướng kiểu Nhật truyền thống được phục vụ bởi các nhà cung cấp đường phố và kèm theo một ly bia lạnh tuyệt vời. Những thịt gà nướng làm cho món khai vị hoàn hảo hoặc khóa học chính tùy thuộc vào nhu cầu của bạn.
Những gì bạn cần
- 2 kg / 900 g phi lê ức gà, cắt mỡ và cắt thành miếng vừa ăn
- 1 chén / 240 ml nước tương
- 1/2 chén / 120 ml rượu sake hoặc rượu sherry khô
- 12
- hành lá , phần trắng, cắt thành miếng lớn
- 2 muỗng canh / 30 ml hẹ
- 1 muỗng canh / 15 mL củ gừng tươi gọt vỏ và bào chế
- 2 muỗng cà phê / 10 mL đường
- 10 xiên tre
Làm thế nào để làm cho nó
Kết hợp 1/2 chén / 120 ml nước tương với sake (hoặc khô sherry), gừng và hẹ. Trộn đều. Đặt miếng thịt gà và một nửa nước xốt trong túi nhựa có thể tháo rời. Dự trữ nước xốt còn lại để nướng. Quăng để phủ và làm lạnh trong khoảng 1 giờ. Làm nóng lò nướng. Loại bỏ thịt gà khỏi nước xốt và xiên lên xiên gà thay vì hành lá. Đặt lên một lò nướng nóng. Bàn chải với nước xốt dành riêng trong 2-4 phút đầu tiên của thời gian nấu.
Nướng thịt gà cho đến khi đạt đến nhiệt độ bên trong 165 độ (khoảng 6 đến 8 phút quay vài lần). Loại bỏ và phục vụ với 1/2 chén / 120 ml nước tương nóng để ngâm.