Những giá đỡ của thịt cừu được phủ trong các loại thảo mộc và hành lá hun khói mù tạt sau đó nướng trên bàn nướng. Bạn có thể hoàn thành chúng gián tiếp để giữ ẩm bề mặt trong khi bên trong được nấu chín.
Những gì bạn cần
- 2 kệ thịt cừu (8 xương sườn)
- 1/3 cup / 80 mL mù tạt Dijon
- 1 hẹ, thái nhỏ
- 2 muỗng cà phê / 10ml sốt Worcestershire
- 2 muỗng cà phê / 10 ml rượu vang trắng
- 5-6 lá hiền, thái nhỏ
- 1 muỗng cà phê / 5 ml thyme tươi
- 1 1/2 muỗng cà phê / 7.5 mL muối biển
- 1 muỗng cà phê / 5 mL tiêu đen
Làm thế nào để làm cho nó
Trim kệ của tất cả các chất béo có thể nhìn thấy. Kết hợp các thành phần còn lại và trộn đều. Đặt thịt cừu vào một đĩa thủy tinh nướng lớn. Lây lan hỗn hợp trên thịt cừu, cẩn thận bao gồm với bọc nhựa và đặt vào tủ lạnh trong 6-24 giờ.
Làm nóng lò nướng. Đặt thịt cừu nướng trên lửa vừa và nóng trong vài phút mỗi bên, giảm nhiệt hoặc di chuyển khỏi nhiệt trực tiếp và tiếp tục nướng cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt đến 140 đến 150 độ F.
(60 đến 65 độ C.) hoặc khoảng 15 phút mỗi bên. Sau khi nấu chín, loại bỏ từ nhiệt và để yên trong khoảng 5 phút trước khi chạm khắc.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 206 |
| Tổng số chất béo | 14 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Natri | 618 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 18 g |