Apple pie là món tráng miệng cổ điển, hoặc trà thời gian điều trị. Tuy nhiên, thêm mâm xôi tươi, cho một twist tươi, và bạn có một người chiến thắng! Mâm xôi béo chảy nước ép màu tím với táo ngọt, tan chảy và đường - ngon.
Công thức bánh Blackberry và Apple này nhanh chóng, dễ dàng và đảm bảo kết quả hoàn hảo mọi lúc. Sử dụng "táo nấu ăn", hoặc táo Bramley , để làm đầy. "Ăn táo" không làm mềm theo cùng một cách, và quá ngọt. Nếu bạn không có bất kỳ "táo nấu ăn" trên tay, sau đó chọn cho một quả táo sắc nét như một Granny Smith.
Những gì bạn cần
- Đối với Pastry:
- 7 ounce / 200 gram bột đa năng
- 1 nhúm muối
- 4 ounce / 110 gram bơ (cubed hoặc một hỗn hợp bằng bơ và mỡ lợn)
- 2 đến 3 muỗng canh nước (lạnh)
- Đối với điền:
- 1 pao táo (đa dạng nấu ăn; gọt vỏ, cored, và quý)
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 4 đến 6 muỗng canh nước (lạnh)
- 5 ounces / 40 gram mâm xôi (tươi, rửa sạch và làm sạch)
- 1/2 chén đường
- 1 ounce / 25 gram bơ
- 1 muỗng canh sữa (khi cần để tráng men)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt bột, bơ và muối vào một bát sạch lớn.
- Chà bơ vào bột bằng đầu ngón tay của bạn cho đến khi hỗn hợp tương tự như bánh mì mịn, làm việc càng nhanh càng tốt để ngăn bột trở nên quá ấm.
- Thêm nước vào hỗn hợp và, sử dụng một con dao lạnh, khuấy cho đến khi bột liên kết với nhau, thêm nước lạnh hơn, một muỗng cà phê tại một thời điểm, nếu hỗn hợp quá khô.
- Bọc bột trong bọc nhựa và thư giãn trong tối thiểu 15 phút, và tối đa là 30 phút.
- Bột cũng có thể được thực hiện trong một bộ xử lý thực phẩm bằng cách trộn bột, bơ và muối vào tô của bộ xử lý trên một thiết lập xung. Khi hỗn hợp tương tự như các mẩu bánh mì, thêm nước, từ từ, qua phễu cho đến khi bột được trộn với nhau trong một quả bóng. Che trong bọc nhựa và thư giãn như trên. Đun nóng lò đến 425F / 220C / khí 7.
- Trong khi đó, luộc táo với chanh và nước trong một cái chảo lớn, cho đến khi mềm. Thêm đường và mâm xôi vào táo chín. Hủy bỏ từ nhiệt và thêm bơ. Để lại mat.
- Lăn ra một nửa bánh ngọt và xếp một đĩa bánh 7 inch / 13 cm. Cho hỗn hợp táo và blackberry đã nấu chín vào vỏ bánh.
- Lăn bánh còn lại để đậy nắp cho chiếc bánh. Làm ẩm các cạnh của bánh ngọt trong món ăn bằng một ít nước lạnh, đậy nắp, và bấm các cạnh chắc chắn với nhau. Uốn các cạnh cho một số trang trí.
- Chải đầu của bánh với sữa và nướng ở trên cùng của một lò nóng trong 20 - 25 phút.
- Ăn nóng hoặc lạnh, với kem, kem đông , kem hoặc nước sốt sữa trứng .