Công thức kẹo hạnh nhân này là điều cuối cùng trong sự suy đồi! Hương vị rất phong phú và bơ, và kẹo bơ cứng chính nó được kẹp giữa hai lớp sô-cô-la mịn và hạnh nhân nướng hạnh nhân. Công thức này di chuyển một cách nhanh chóng, vì vậy hãy chắc chắn có tất cả các thành phần và công cụ sẵn sàng trước khi bạn bắt đầu nấu. Kẹo bơ cứng của bạn chỉ tốt như các thành phần của bạn, vì vậy hãy chắc chắn sử dụng bơ thực sự cho công thức này, chứ không phải bơ thực vật.
Nếu bạn chưa bao giờ làm kẹo bơ cứng trước đó, hãy xem hướng dẫn hiển thị Làm thế nào để làm kẹo bơ cứng tiếng Anh.
Những gì bạn cần
- 2 chén đường cát
- 4 gậy bơ
- 4.5 tách hạnh nhân nguyên chất, chia
- 1 (12 oz) gói sô cô la bán ngọt chip
Làm thế nào để làm cho nó
1. Chuẩn bị một chảo cuộn 11x17 ”bằng cách lót nó bằng giấy nhôm và phun lá bằng vòi phun nấu ăn không dính. Phun một cái xẻng bù đắp hoặc mái chèo phẳng với bình xịt không dính, và đặt gần đó.
2. Đun nóng lò đến 350 độ. Lây lan 1,5 ly hạnh nhân lên một tấm bánh quy và bánh mì nướng trong lò nướng trong 5-7 phút, cho đến khi chúng có mùi thơm và vàng nhạt. Cho phép hạnh nhân nướng nguội, sau đó cho chúng vào máy xay sinh tố hoặc bộ xử lý thực phẩm vài lần cho đến khi chúng bị vỡ thành từng mảnh nhỏ.
3. Trong một cái chảo lớn, rất nặng, kết hợp bơ và đường trên lửa vừa. Khuấy đều trong khi bơ tan chảy và tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp đạt đến 240 độ trên nhiệt kế kẹo.
4. Đổ 3 cốc hạnh nhân nguyên chất còn lại vào kẹo bọt và tiếp tục khuấy. Hỗn hợp có thể tách rời, nhưng hãy tiếp tục khuấy! Nấu và khuấy cho đến khi kẹo đạt đến 295 độ. Nó sẽ là một màu caramel đẹp, và bạn có thể nghe thấy các hạt bắt đầu bật lên.
5. Ngay lập tức lấy kẹo ra khỏi cái nóng và đổ vào khay cuộn thạch đã chuẩn bị. Lây lan kẹo mịn và bằng phẳng với thìa đã chuẩn bị hoặc mái chèo.
6. Cho phép kẹo bơ cứng để nguội một chút, sau đó rắc một nửa các viên sô cô la lên trên và để chúng ngồi và tan chảy trong vài phút. Làm mịn sô cô la tan chảy trên toàn bộ bề mặt của kẹo bơ cứng, và trong khi sô cô la vẫn còn ướt, rắc một nửa của hạnh nhân nướng, nướng trên đầu trang. Cho phép sô cô la để đặt trong tủ lạnh trong 10 phút.
7. Trong khi đó, làm tan sô cô la còn lại trong lò vi sóng, khuấy động sau mỗi phút.
8. Lấy kẹo bơ cứng ra khỏi tủ lạnh và lật kẹo lên trên tấm nướng khác để phần dưới cùng hiện lên.
9. Lây lan sô cô la tan chảy vào dưới cùng của kẹo bơ cứng và rắc với các loại hạt còn lại. Lạnh lại để đặt sô cô la hoàn toàn. Sau khi thiết lập, chia thành từng miếng nhỏ để phục vụ.
Gặp rắc rối với kẹo bơ cứng của bạn? Xem hướng dẫn hữu ích: Tại sao bơ của tôi lại tách biệt khi làm kẹo bơ cứng?
Nhấp vào đây để xem tất cả công thức nấu ăn kẹo bơ cứng!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 280 |
| Tổng số chất béo | 20 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 10 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Natri | 5 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 5 g |