Bánh Jaffa truyền thống là một biểu tượng của người Anh. Các bánh quy nhỏ (có, đây là một bánh quy mặc dù được gọi là bánh) có một lớp xốp, đứng đầu với một thạch màu cam ngọt và kết thúc với sô cô la đồng bằng (ở Mỹ này được gọi là sô cô la bán ngọt). Ở Anh, chúng rất dễ tìm và tương đối rẻ để mua chúng rất được yêu thương. Vì vậy, tại sao khi họ có sẵn như vậy bạn sẽ làm cho họ? Đơn giản chỉ vì những phiên bản tự chế này có vị như vậy, rất tốt; tốt hơn bất cứ thứ gì bạn có thể mua.
Làm bánh thật dễ và rất vui. Phần khó nhất là đặt trên sô cô la, nếu bạn muốn làm cho chúng trông giống như các phiên bản gói (tại sao bạn), sẽ thực tế là không thể tái tạo. Vì vậy, dừng lại lo lắng về điều đó bit, và đống trên sô cô la kết hợp với màu da cam là một sự kết hợp tuyệt vời.
Những gì bạn cần
- 1 viên cam
- viên thạch
- 1/2 chén / 100ml nước (sôi)
- 3 muỗng canh shredless Seville Orange mứt cam
- 1 quả trứng lớn (miễn phí)
- 1 oz./25g đường (tiền phạt hoặc bánh kẹo)
- 1 oz./25g bột (tự tăng)
- Sô cô la 7 oz./200g (bán ngọt, chia thành từng miếng)
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 350F / 180C.
- Grease một bun bun cạn với một chút bơ và đặt sang một bên.
Đập viên thuốc của khối thạch và đặt vào một cái bát hoặc ly cách nhiệt. Đậy lại bằng nước sôi và khuấy đều cho đến khi thạch tan. Khuấy trong mứt cam và đặt sang một bên để nguội nhẹ. Trong khi thạch được làm mát, vạch ra một khay 25 x 25 cm (10 "x 10") hoặc bát vuông Pyrex với màng bám. Đổ trong thạch và bật vào tủ lạnh để đặt. Khoảng 45 phút.
Đặt trứng và đường vào một bát nướng và sử dụng một tay đánh trứng điện, whisk cho đến khi ánh sáng và kem và màu nhạt. Sift bột tự nâng lên bát và sau đó sử dụng một muỗng kim loại, gấp vào hỗn hợp trứng.
Đặt một muỗng canh tốt vào mỗi cốc bánh thiếc. Chạm nhẹ vào thiếc trên đầu làm việc trước khi bật nó vào giữa lò sấy đã được làm nóng trước. Nấu cho đến khi vàng và hơi cứng (miếng bọt biển sẽ quay trở lại khi nhấn nhẹ) 8 đến 10 phút. Lấy ra khỏi lò và để nguội trong 10 phút trước khi tháo và đặt trên giá làm mát.
Trong khi miếng bọt biển đang nấu thì tan sô cô la ; đặt một bát chịu nhiệt trên một chảo nước vừa vặn. Thêm sô cô la và để lại tan chảy. Nếu bạn phải khuấy, sử dụng một thìa gỗ, không bao giờ là một kim loại. Lấy nhiệt từ ngay sau khi tan chảy và để nguội. Khi sô cô la nguội đi, nó sẽ dày lên và cuối cùng làm cứng lại vì vậy có thể cần sưởi ấm một chút nữa khi phủ lên bánh.
Lấy khay sữa ong chúa ra khỏi tủ lạnh. Nhấc miếng bám bằng thạch, đặt lên một chiếc bàn và sử dụng một máy cắt bánh ngọt, cắt đĩa màu da cam nhỏ hơn một chút so với bánh. Giữ trong tủ lạnh cho đến khi bạn cần chúng.
Một khi bánh hoàn toàn mát mẻ, đặt một đĩa thạch lên bề mặt trên cùng mái vòm. Kiểm tra sô cô la là mát mẻ, sau đó muỗng trên bề mặt. Sô cô la sẽ chạy ra một chút nhưng đừng lo lắng, đó là cái nhìn tự chế mà chúng tôi muốn. Đặt mỗi bánh quy lên giá làm mát khi bạn hoàn thành chúng.
Cất bánh Jaffa trong một cái két kín, không phải trong tủ lạnh. Nếu bạn đặt chúng trong tủ lạnh thì sô cô la sẽ mất đi ánh sáng của nó. Ăn trong vòng 5 ngày (nếu bạn có thể chống lại chúng lâu).
Lưu ý về việc làm bánh Jaffa:
** Sử dụng sô-cô-la đơn giản, không phải sô-cô-la đen. Sự khác biệt là đồng bằng (được gọi là bán ngọt ở Hoa Kỳ) có chất rắn cacao thấp hơn so với màu tối. Bạn nên tìm kiếm một sô cô la khoảng 30 - 40% - tối có thể cao tới 70. Một thương hiệu hoạt động tốt là Bournville bởi Cadburys.
Sử dụng marmalade int công thức nấu ăn của mình cho một hương vị cam sắc nét rõ ràng để thạch, một tang mà bạn sẽ không tìm thấy trong những cửa hàng mua.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 167 |
| Tổng số chất béo | 9 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 76 mg |
| Natri | 69 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 4 g |