Công thức này cho rau mùa đông nướng là một món ăn hoàn hảo cho thịt nướng hoặc gia cầm .
Bạn có thể thêm hoặc thay thế các mặt hàng khác, như hành tây đỏ, khoai lang, rutabagas và nhiều thứ khác, tùy theo sở thích của bạn hoặc những gì có sẵn.
Đảm bảo cắt tất cả các loại rau có cùng kích cỡ để nấu đều. Nó cũng làm cho món ăn hoàn chỉnh trông đẹp hơn.
Những gì bạn cần
- 5 củ cà rốt vừa, bóc vỏ
- 1 phương tiện
- cần tây , bóc vỏ (hoặc 1 bó cần tây, tỉa)
- 2 củ cải vừa, bóc vỏ
- 2 phương tiện
- parsnips , bóc vỏ
- 6 củ khoai tây nhỏ, gọt vỏ (xem ghi chú)
- 1
- squash butternut trung bình , bóc vỏ và hạt đã loại bỏ
- 8-10
- hẹ tây , bóc vỏ
- 1 toàn bộ củ tỏi, đinh hương được tách ra và bóc vỏ
- ½ chén dầu ôliu
- 1 bó
- húng tây tươi hoặc hương thảo
- Muối ăn kiêng và tiêu đen mới xay, để nếm
Làm thế nào để làm cho nó
- Trước khi hâm nóng lò nướng của bạn đến 375 ° F.
- Kéo lá nhỏ ra khỏi cành thảo mộc tươi cho đến khi bạn có khoảng một thìa canh. Đặt chúng sang một bên cùng với một vài nhánh khác của các loại thảo mộc.
- Cắt cà rốt, củ cải, rau mùi tây, khoai tây, bí và cần tây (hoặc cần tây) thành những miếng khoảng 1 inch. Cắt rau có cùng kích thước giúp đảm bảo chúng nấu đều.
- Chuyển rau cắt, cùng với hẹ tây và tỏi, vào một cái khay nướng lớn. Mưa phùn với dầu ô liu, mùa với muối Kosher và hạt tiêu đen, rắc lá thảo mộc và quăng để kết hợp. Đặt toàn bộ cành thảo mộc vào chảo với rau.
- Nướng trong 45 phút hoặc cho đến khi rau có màu nâu nhạt và mềm nhưng không quá mềm.
- Lấy toàn bộ cành thảo mộc ra khỏi chảo và để rau nguội trong vòng 5-10 phút trước khi ăn.
LƯU Ý: Bạn có thể sử dụng bất kỳ khoai tây sáp hoặc thậm chí là vàng Yukon , mà là loại giữa đường tinh bột và sáp. Nếu bạn sử dụng khoai tây đỏ, đừng gọt vỏ chúng trước khi cắt chúng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 201 |
| Tổng số chất béo | 14 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 78 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 2 g |