Chìa khóa để nấu chín đầy đủ nhưng mềm, ngon ngọt, và ngon ngọt nướng là bơ tan chảy. Nó cho biết thêm một số hương vị phong phú, chất béo trong nó giúp mang lại hương vị của morel, và nó giúp nấm nấu chín đồng đều mà không bị khô trên ngọn lửa. Một số người có thể thấy mình muốn sử dụng ít bơ hơn; đừng đưa vào sự cám dỗ này.
Vì đây là một phương pháp như một công thức, bạn có thể tự do nướng nhiều hơn (hoặc ít hơn) nấm như nguồn cung cấp và đám đông của bạn.
Những gì bạn cần
- 1 bảng
- nấm morel tươi
- 3 đến 4 muỗng canh bơ
- Muối biển có vị
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng bếp gas hoặc than củi đến nhiệt độ nóng vừa phải (bạn có thể cầm tay khoảng 1 inch so với lò nấu trong 3 đến 4 giây trước khi kéo nó ra khỏi nhiệt).
- Làm sạch triệt để nấm morel . Tất cả những lỗ xốp này đều có khả năng chứa nhiều sạn, vì vậy hãy thả các loại morels vào một tô nước mát lớn, vung chúng xung quanh để nới lỏng bụi bẩn và nhổ nấm ra khỏi nước vào một chiếc khăn bếp sạch hoặc các lớp khăn giấy.
- Cắt bỏ và loại bỏ các thân cây hoặc bit bị hư hỏng từ nấm. Đặt các phiến tinh sạch và tỉa vào một tô lớn.
- Đun chảy bơ và rưới lên trên nấm. Quăng nhẹ nhàng nhưng triệt để để phủ nấm đồng đều với bơ. Rắc nấm với muối biển và quăng một lần nữa.
- Nếu các morels lớn, chỉ cần đặt chúng trên grate nấu ăn của lò nướng được làm nóng trước. Nghiền nhỏ hơn vào xiên nướng trước khi đặt trên vỉ nướng.
- Nấu 8 phút, biến nấm qua và tiếp tục nấu cho đến khi nấm được nấu chín thông qua một số bit béo và giòn trên các cạnh, khoảng 8 phút nữa. Phục vụ đường hầm nướng nóng.
(Có quá nhiều đạo đức để ăn chúng tươi không? Hãy thử sấy chúng để sử dụng sau này.)
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 77 |
| Tổng số chất béo | 7 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 18 mg |
| Natri | 213 mg |
| Carbohydrates | 3 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 2 g |