Cánh gà teriyaki dễ dàng được ướp qua đêm và sau đó nướng trong lò để thưởng thức món khai vị ngon miệng hoặc món chính.
Công thức này gọi cho cánh gà lớn. Nếu bạn đang sử dụng cánh gà nhỏ, hãy giảm thời gian nướng ban đầu khoảng 15 phút.
Nước sốt teriyaki cũng có thể được sử dụng làm men hoàn thiện cho gà hoặc tôm nướng.
Những gì bạn cần
- Đối với Marinade:
- 1/3 chén nước tương
- 1/3 chén
- giấm balsamic
- 1/4 chén đường nâu, đóng gói chắc chắn
- 2 đinh hương
- tỏi , ép hoặc băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê tươi
- rễ gừng , nạo
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
- 2
- hành lá , thái lát mỏng, bao gồm cả ngọn
- Đối với cánh gà:
- 24 miếng cánh gà lớn, đùi, và gia vị (rã đông nếu đông lạnh)
- Dash ngọt Hungary
- ớt cựa gà
- Cho Sốt Teriyaki:
- 1/3 chén nước tương
- 1/3 chén giấm balsamic
- 1/2 chén đường nâu, đóng gói chắc chắn
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
- 2 tép tỏi, ép hoặc băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê gừng tươi gừng
- 2 củ hành xanh, thái lát mỏng, bao gồm cả ngọn
- 1 muỗng canh nướng
- hạt mè để đứng đầu
Làm thế nào để làm cho nó
Làm cho Marinade
- Kết hợp nước tương, giấm balsamic, đường nâu, tỏi, gừng và tiêu trong một cái chảo nhỏ.
- Nhẹ nhàng chỉ cho đến khi đường được hòa tan. Hủy chức năng sưởi nhiệt để nhiệt độ phòng trở lại bình thường.
- Khuấy trong hành lá.
- Đặt cánh gà vào một túi đông lạnh lớn.
- Đổ trong nước xốt teriyaki nguội, bóp ra không khí và niêm phong. Xoay túi để phân phối nước xốt qua cánh. Làm lạnh 12 giờ hoặc qua đêm.
Nướng cánh
- Làm nóng lò nướng đến 375 F. Chuẩn bị một khay nướng với lá và đặt một rack làm mát ở đáy chảo.
- Đặt cánh gà lên giá, phủ chúng bằng nước xốt từ túi và rắc một cách hào phóng với ớt bột.
- Đậy chặt chảo bằng lá và nướng 45 phút.
- Lấy lá mỏng ra, nâng nhiệt độ của lò lên 425 F và nướng thêm 15 phút nữa để làm nâu da. Nếu gà không chín, đặt khay dưới gà thịt, quan sát cẩn thận.
Làm sốt Teriyaki
- Kết hợp nước tương, giấm balsamic, đường nâu và tiêu trong một cái chảo nhỏ. Nhẹ nhàng đun sôi, khuấy liên tục, trong 3 phút. Theo dõi cẩn thận để nó không sôi.
- Hủy bỏ từ nhiệt, khuấy trong tỏi và gừng gốc và để nguội đến nhiệt độ phòng.
- Khuấy trong hành lá.
Phục vụ Wings
- Quăng cánh đã hoàn thành với một nửa sốt teriyaki, đặt trên đĩa và rắc hạt mè rang,
- Phục vụ phần sốt còn lại ở bên cạnh.
Ghi chú
Sử dụng một cái chảo khô hoặc chảo để nướng hạt mè, khuấy liên tục trên lửa vừa cho đến khi vàng. Bạn sẽ nhận thấy có một chút đường nâu trong nước chấm, vì vậy hãy chắc chắn để đo đúng cách.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 404 |
| Tổng số chất béo | 13 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Natri | 1,745 mg |
| Carbohydrates | 45 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 28 g |