Đối với những ý tưởng ăn trưa, súp khoai tây mịn màng và kem luôn là một lựa chọn tuyệt vời. Súp cũng tạo ra một khóa học tuyệt vời đầu tiên. Phiên bản này được dày dạn với một miếng giăm bông hoặc giăm bông cùng với tỏi tây xào và bơ. Tùy chọn croutons và pho mát xé nhỏ làm cho một trang trí hấp dẫn và ngon cho súp này trong khi thêm kết cấu để bù đắp cho kem.
Nếu xương ham là thịt, xúc xắc giăm bông mịn và sử dụng nó để trang trí. Hoặc, nếu bạn thích một món súp chunkier, chỉ pha một phần súp và thêm bất kỳ giăm bông thái nhỏ nào bạn có thể có cùng với kem.
Những gì bạn cần
- 1 củ hành lớn
- 1/4 chén bơ
- 3 tỏi tây trung bình
- 2 kg khoai tây
- 1/4 muỗng cà phê khô thyme (vụn)
- 6 chén
- gà kho
- 1 cái ly
- kem nặng
- 1 xương giăm bông (hoặc giăm bông)
- Muối và hạt tiêu đen
- Trang trí: croutons
- Trang trí: phô mai vụn
Làm thế nào để làm cho nó
- Lột hành tây và cắt nó thô.
- Cắt đầu gốc và tất cả các ngọn màu xanh đậm từ tỏi tây và loại bỏ. Cắt tỏi tây trắng làm đôi. Rửa sạch tỏi tây dưới nước lạnh trong khi tách các lớp để loại bỏ bất kỳ cát bám. Cắt tỏi tây mỏng.
- Đun nóng bơ trong một cái chảo lớn hoặc lò Hà Lan trên lửa vừa; thêm hành tây xắt nhỏ và tỏi tây thái lát và xào cho đến khi mềm và màu vàng, khuấy thường xuyên.
- Trong khi đó, gọt vỏ khoai tây và cắt chúng thành khối 1/2-inch.
- Để hành tây và tỏi tây, thêm khoai tây cubed, xương ham, thyme, và gà cổ phiếu; đun sôi. Che chảo và giảm nhiệt xuống thấp. Đun sôi cho đến khi khoai tây rất mềm. Lấy xương giăm bông ra. Nếu xương ham là thịt, loại bỏ thịt và xúc xắc để sử dụng trong súp hoặc như một trang trí, hoặc làm lạnh ham cho một món ăn khác.
- Hỗn hợp khoai tây và tỏi tây nguội nhẹ và xay nhuyễn trong một bộ xử lý thực phẩm hoặc đặt qua một cái rây. Quay trở lại chảo và thêm kem (và giăm bông, nếu sử dụng).
- Nấu thêm 2 đến 3 phút; hương vị và thêm muối và hạt tiêu, khi cần thiết
- Phục vụ nóng với một trang trí của croutons và rắc rắc phô mai, nếu muốn.
Lời khuyên
- Chế biến các chất lỏng nóng trong máy xay sinh tố sẽ tạo ra hơi nước có thể thổi nắp ra khỏi thùng chứa, có thể gây ra một mớ hỗn độn và bỏng có thể xảy ra. Để pha trộn thức ăn nóng một cách an toàn, hãy đổ đầy một phần ba máy xay, và không bao giờ đầy một nửa. Nới lỏng cốc trung tâm trong nắp. Đặt một chiếc khăn nhà bếp dày gấp trên nắp và giữ nó vững chắc trong khi bạn xung hoặc pha trộn.
- Easy Croutons: Làm nóng lò đến 300 F. Đổ 4 lát bánh mì chất lượng tốt và cắt thành khối 1/2-inch (hoặc lớn hơn một chút). Toss các khối với 2 muỗng canh dầu ô liu hoặc bơ tan chảy và sau đó lây lan các khối ra trên một tấm nướng bánh gọng. Nướng khoảng 20 phút, quay và khuấy sau 10 phút.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 375 |
| Tổng số chất béo | 23 g |
| Chất béo bão hòa | 14 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 68 mg |
| Natri | 559 mg |
| Carbohydrates | 35 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 10 g |