Tomato consommé không chỉ là một món súp, mà còn là một loại nước dùng rõ ràng với hương vị từ cà chua và rau thơm mùa hè.
Trước tiên, bạn sẽ cần phải làm cho nước sốt cà chua sau đó làm theo các hướng dẫn để làm rõ. Bạn sẽ ngạc nhiên trước hương vị. Vâng, công thức làm một số việc, nhưng hãy tin tôi, nỗ lực này xứng đáng với kết quả.
Những gì bạn cần
- 4 chén / 1 lít nước
- 1 số lượng
- nước xốt cà chua cơ bản
- 9 oz./250g.
- cà chua (tươi, chín, xắt nhỏ)
- 6 lá húng quế
- 3 lòng trắng trứng
- 1 muỗng cà phê. đường
- Trang trí: 2 quả cà chua tươi, bóc vỏ, deseeded và thái hạt lựu; lá húng quế
Làm thế nào để làm cho nó
- Bắt đầu bằng cách thêm nước vào nước sốt cà chua và cho nó một sự khuấy động tốt.
- Trong một bộ xử lý thực phẩm blitz cà chua với lá húng quế. Thêm lòng trắng trứng và đường và blitz một lần nữa cho đến khi tất cả các thành phần được trộn đều và đổ vào nước sốt và nước trộn. Khuấy đều.
- Đặt vào một cái chảo lớn và mang đến cho sôi nhọt liên tục. Đun sôi súp nhẹ nhàng trong 15 phút, dần dần lòng trắng trứng sẽ nổi lên trên bề mặt và bắt đầu tạo thành lớp vỏ. Đừng làm phiền điều này, nó sẽ hoạt động như bộ lọc của bạn cho súp để làm rõ nó.
- Xếp một cái rây bằng một miếng vải muslin sạch, chưa sử dụng hoặc một chiếc khăn trà đã được rửa sạch bằng nước sạch, (xem lưu ý bên dưới). Nhẹ nhàng ráo lớp vỏ vào rây. Các, bao giờ quá chậm múc chất lỏng, một cái môi tại một thời điểm trên lớp vỏ. cho phép thời gian cho chất lỏng đi qua lớp vỏ và rây trước khi thêm nữa. KHÔNG PUSH THE SAUCE QUA.
- Đưa chất lỏng trong suốt vào chảo và hâm nóng để đun sôi. Súp này được phục vụ tốt nhất để nóng (không đun sôi) vì nó làm tăng hương vị.
- Nếu không phục vụ ngay, hãy làm mát súp và làm lạnh cho đến khi cần.
- Đun nóng súp đến nóng nhưng không đun sôi và phân chia giữa sáu đĩa súp nóng, trang trí với húng quế nếu sử dụng và phục vụ ngay lập tức.
Ghi chú: Với hương vị tinh tế của món súp này, một chiếc khăn trà được giặt bằng chất tẩy rửa sẽ truyền hương vị của chất tẩy rửa cho người ăn uống.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 30 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 38 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 3 g |