Đồ ăn nhẹ trái cây không cần phải đầy đường, chất làm đặc, chất bảo quản và hương vị nhân tạo. Những món ăn nhẹ trái cây mâm xôi thơm ngon này có đầy đủ các quả mâm xôi tươi, nước cốt chanh, một ít xi-rô phong và cà rốt! Các hương vị cà rốt đi độc đáo với quả mâm xôi, và trẻ em của bạn thậm chí sẽ không biết nếu bạn không muốn họ. Họ là một thay thế tuyệt vời cho túi ép trái cây và rau.
Gelatin được sử dụng để tạo ra kết cấu gummy. Một lựa chọn tuyệt vời là sử dụng một loại gelatin cho ăn cỏ, miễn phí. Nó chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn do bò ăn cỏ, nhưng các gói gelatin không hương vị thường xuyên cũng tốt. Quả mâm xôi tươi, hữu cơ là hoàn hảo, đặc biệt là khi họ đang ở trong mùa. Bạn cũng có thể sử dụng quả mâm xôi đông lạnh nếu bạn không thể tìm thấy bất kỳ tươi.
Công thức này là một cơ sở tuyệt vời cho bất kỳ món ăn nhẹ trái cây nào. Thay đổi trái cây bằng cách sử dụng dâu tây, quả việt quất, xoài, hoặc thậm chí dứa. Bạn cũng có thể thử các loại rau khác nhau như rau bina hoặc củ cải đường. Củ cải đường cung cấp một màu sắc tuyệt vời và đi rất tốt với quả mọng.
Xi-rô phong được sử dụng làm chất làm ngọt, nhưng bạn cũng có thể sử dụng đường thông thường, xi-rô agave hoặc bất kỳ chất làm ngọt nào khác. Đối với một món ăn trái cây rất thơm, bạn có thể bỏ qua tất cả các chất ngọt.
Những gì bạn cần
- 2 ly mâm xôi tươi hoặc đông lạnh
- 1/2 chén cà rốt tím hoặc thường xuyên
- 1 muỗng canh nước
- 1/2 chén nước cốt chanh
- 2 muỗng canh xi-rô cây thích hoặc chất làm ngọt khác
- 5 muỗng canh gelatin không hương vị
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng mâm xôi đông lạnh hoặc tươi trong một chiếc chảo nhỏ trên lửa vừa cho đến khi quả mọng được chia thành chất lỏng. Căng quả mâm xôi qua một cái rây mịn để loại bỏ hạt. Nhấn mâm xôi bằng thìa để lấy tất cả nước ép qua bộ lọc. Nếu bạn không nhớ những hạt giống, chỉ cần bỏ qua bước căng thẳng! Thêm quả mâm xôi trở lại chảo nước sốt.
- Cắt cà rốt thành một con xúc xắc nhỏ. Lò vi sóng trong một bát nhỏ với một muỗng canh nước cho đến khi cà rốt hơi mềm, khoảng 2 phút. Thêm chúng vào chảo nước sốt với quả mâm xôi, nước cốt chanh, xi-rô phong và gelatin và nhiệt trên lửa vừa thấp. Khuấy cho đến khi gelatin tan hoàn toàn. Loại bỏ từ nhiệt và thêm vào một bộ xử lý máy xay sinh tố hoặc thực phẩm. Trộn cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn silicone hoặc chảo 9x9. Không có mỡ của nấm mốc là cần thiết. Đặt trong tủ lạnh và làm lạnh trong 4 giờ. Loại bỏ khỏi khuôn và đặt trong một container kín. Bảo quản trong tủ lạnh.
- Nếu sử dụng chảo 9x9 inch, cắt thành các hình khối nhỏ, tách ra và sau đó đặt vào một thùng chứa kín khí.