Món bít tết nổi tiếng nhất của New York
Năm 1827, anh em nhà Delmonico mở nhà hàng hiện đại đầu tiên tại Hoa Kỳ. Đây là nơi đầu tiên bạn có thể đi và đặt hàng những gì bạn muốn thay vì những gì đã được chuẩn bị ngày hôm đó. Những gì bắt đầu như một quán cà phê nhỏ, với sự mới lạ phục vụ những gì khách hàng muốn, nhanh chóng phát triển thành một nhà hàng đầy đủ dịch vụ đã trở thành nơi ăn ở New York. Abraham Lincoln ăn tối ở đó và đặc biệt thích khoai tây Delmonico .
Cắt nào? Một nơi nào đó khoảng 1850 bít tết đã được thêm vào thực đơn của nhà hàng. Có một số tranh cãi về việc cắt miếng bít tết này là gì. Trong những năm qua, tổng cộng chín vết cắt khác nhau đã được biết đến như một món bít tết Delmonico. Bây giờ, trong khi một số người nhấn mạnh rằng đó là một thăn hàng đầu, nếu bạn đi đến một người bán thịt được giáo dục tốt và đặt hàng một món bít tết Delmonico bạn có thể sẽ nhận được một miếng thịt bò bít tết. Tất nhiên, hầu hết mọi người sẽ cho bạn biết rằng mắt sườn là sự pha trộn hoàn hảo của hương vị và sự dịu dàng, và do đó chỉ là về món bít tết tốt nhất bạn có thể nhận được.
Bất kể việc cắt miếng thịt bò Delmonico, nếu bạn đặt hàng vào cuối thế kỷ thứ mười chín, bạn sẽ nhận được một miếng thịt lớn và hương vị. Công thức cho món bít tết Delmonico rất đơn giản và ngon miệng. Món bít tết được nướng với muối, nướng bơ và nướng trên lửa. Bạn thường sẽ tìm thấy nó phục vụ với một nước thịt mỏng, rõ ràng và một sự giúp đỡ tốt của khoai tây.
Về cơ bản, đây là món bít tết nhà hàng hoàn hảo .
Văn hóa dân gian : Trong nhiều năm, món bít tết Delmonico là món hàng 86 trên thực đơn. Dân gian đề nghị, rằng biểu hiện "86'd" được phát minh bởi các đầu bếp tại Delmonico's để cho nhân viên biết rằng không có thêm bít tết để nấu ăn ngày hôm đó.
Cuối cùng, có một số nhà hàng của Delmonico, nhưng cuối cùng của họ đóng cửa vào năm 1923.
Bất kỳ nhà hàng (hoặc khách sạn) được tìm thấy với tên đó ngày nay là không thực sự xác thực, chỉ cần mô phỏng của bản gốc. Nguyên nhân cuối cùng của sự sụp đổ của Delmonico đã bị cấm. Mọi người không muốn ngồi qua một bữa ăn tối chính thức mà không có rượu, vì vậy nhà hàng Delmonico cuối cùng đóng cửa không thể thuyết phục mọi người rằng nước khoáng đóng chai đủ tốt để uống với món bít tết ngon như vậy.