Delicious Chilli Potatoes là một món Ấn Độ thích ứng với một công thức Trung Quốc! Nó làm cho một món ăn tuyệt vời hoặc món ăn phụ! Chilli Khoai tây mang lại những kỷ niệm thời thơ ấu hạnh phúc cho tôi - Tôi nhớ ăn và yêu nó tại Mess của Officer lớn lên khi cha tôi là trong Không quân Ấn Độ! Nhiều năm sau, sau nhiều thử nghiệm và nhiều lần thất bại, tôi đã tìm ra công thức cho bản thân mình. Chilli Khoai tây rất dễ làm, một khi bạn học cách nấu nó, bạn sẽ bị cám dỗ để ném nó lại với nhau mọi cơ hội bạn nhận được.
Những gì bạn cần
- Khoảng 1 lb (500 gram) khoai tây chiên đông lạnh của Pháp (cá nhân chúng tôi thích khoai tây chiên nướng)
- 3 tbsps. rau / dầu cải dầu / dầu hướng dương để chiên giòn (bạn sẽ không yêu cầu điều này nếu bạn đang sử dụng khoai tây chiên nướng)
- 3 tbsps. dầu ăn / dầu hạt cải / dầu hướng dương
- 2 củ hành lớn thái lát mỏng
- 5 đến 6 tép tỏi thái nhỏ rất tốt
- 1 củ hành tây bó vừa xắt nhỏ (khoảng 1/4 lb hoặc 125 gms)
- 3 tbsps. sốt cà chua
- 1 muỗng canh. sốt ớt xanh / đỏ
- 2 muỗng canh. nước tương
- 1 muỗng cà phê. Giấm
- 1 gà kho khối
- 1 quả ớt chuông cỡ lớn hoặc 2 quả ớt cỡ trung bình / hạt ớt loại bỏ (loại bỏ) và cắt thành 2 "miếng vuông (tùy chọn)
- Muối để nếm
- 1 muỗng cà phê. hạt mè rang để trang trí với
Làm thế nào để làm cho nó
- Sâu chiên hoặc lò nướng khoai tây chiên cho đến khi vàng nâu và giòn và sau đó loại bỏ từ dầu ăn và xả trên khăn giấy. Giữ sang một bên để sử dụng sau này. Đừng chiên quá xa phía trước vì chúng sẽ trở nên sũng nước. Tôi thích sử dụng lò nướng khoai tây chiên cho công thức này khi bạn nhận được kết quả cuối cùng mà không có tất cả các chiên sâu! Nếu họ có sẵn nơi bạn sống, và bạn đang sử dụng chúng, chỉ cần làm theo các hướng dẫn gói để chuẩn bị. Bạn thậm chí có thể làm cho khoai tây chiên của riêng bạn nếu đó là cách bạn thích nó. Chỉ cần đảm bảo họ chiên giòn khi làm xong.
- Để làm cho nước sốt, đun nóng 3 muỗng canh dầu ăn trong chảo hoặc chảo sâu trên lửa vừa và cao.
- Bây giờ thêm hành tây, tỏi và hành tây mùa xuân (giữ một chút sang một bên - khoảng 2 tbsps - để trang trí với sau này). Chiên đến mềm.
- Thêm nước sốt cà chua, nước sốt ớt xanh / đỏ và nước tương, giấm và khối thịt gà và nấu thêm 2 phút nữa, khuấy liên tục.
- Bây giờ thêm khoai tây chiên và ớt chuông xanh (nếu sử dụng). Trộn kỹ và kiểm tra muối. Mùa nếu cần. Nấu thêm 30 giây nữa. Món này hầu như không có nước sốt - chỉ là nước sốt phủ. Nếu quá khô, thêm 1/4 cốc nước và trộn đều.
- Tắt lửa và muỗng khoai tây Chilli lên một đĩa phục vụ. Trang trí với một số hành tây mùa xuân xắt nhỏ và hạt mè nướng. Ăn kèm với tăm xỉa răng để mọi người có thể tự giúp mình.
Để biết thêm Công thức nấu ăn, hãy xem Gobhi Szechuan và Chinese Bhel !