Đây là một công thức tốt, kiểu Anh London Broil, có rất nhiều hương vị và sẽ sản xuất một miếng thịt bò mềm. Marinating là chìa khóa cho một sản phẩm hoàn thiện mềm và ngon.
Những gì bạn cần
- 1 1/2 đến 2 pound / 680 đến 900 kg bít tết sườn
- 1/2 chén / 120 mL bơ
- 1/4 chén / 60 ml nước dùng thịt bò
- 1/4 chén / 60 mL rượu vang đỏ khô
- 2 muỗng canh / 30 ml dầu ôliu
- 2 muỗng canh / 30 ml rau mùi tây tươi
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 muỗng canh / 30 ml giấm rượu vang đỏ
- 1 muỗng canh / 15 ml ngọn hành lá băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê / 5ml sốt Worcestershire
- 1 1/2 muỗng cà phê / 7.5 mL muối biển
- 1/2 muỗng cà phê / 2,5 mL hạt tiêu đen xay thô
Làm thế nào để làm cho nó
Cắt kim cương 1 inch khoảng 1/8 inch sâu ở cả hai mặt của bít tết sườn. Kết hợp tỏi nghiền, dầu ô liu, muối giấm rượu vang đỏ và hạt tiêu đen trong một bát nhỏ phi kim loại. Đặt miếng bít tết vào túi nhựa có thể tháo rời. Đổ nước xốt qua bít tết, đảm bảo tất cả các bề mặt đều được đậy kín. Niêm phong túi, cho ra bất kỳ không khí dư thừa và đặt vào tủ lạnh trong 6-12 giờ.
Để chuẩn bị nước sốt: tan bơ và trộn với nước dùng thịt bò, rượu vang đỏ khô, sốt Worcestershire, rau mùi tây và hành lá.
Hay giư cho âm cho đên khi được phục vụ.
Làm nóng lò nướng cho nhiệt độ cao. Hủy bỏ bít tết từ túi và loại bỏ nước xốt. Nướng bít tết khoảng 5-6 phút mỗi bên. Sau khi nấu chín để doneness mong muốn, loại bỏ bít tết từ nướng, hãy nghỉ ngơi trong 8-10 phút. Cắt thành dải mỏng và dùng với nước sốt lên trên.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 432333 |
| Tổng số chất béo | 18.547 g |
| Chất béo bão hòa | 7,654 g |
| Chất béo không bão hòa | 7,475 g |
| Cholesterol | 177,811 mg |
| Natri | 126.944 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 62.238 g |