Đây là một công thức cổ điển của Hàn Quốc cho một món ăn không phải là truyền thống - budae chigae. Sử dụng những hướng dẫn này không chỉ để làm cho bữa ăn sáng tạo này mà còn để tìm hiểu lịch sử thú vị đằng sau nó. Vì vậy, bigae chigae là gì và nó đã xảy ra như thế nào?
Bữa ăn là một phát minh gần đây. Nó là chủ yếu là một hỗn hợp lip-smacking của thịt phương Tây, mì ramen , rau và gia vị. Nó có thể dễ dàng tùy biến, được chứng minh bằng thực tế là một nghìn biến thể của món ăn tồn tại và sau đó một số. Budae chigae đầu tiên xuất hiện trong những năm đói kém của Chiến tranh Triều Tiên và thời kỳ hậu chiến. Khi các bữa ăn truyền thống không phải lúc nào cũng sẵn có, người Hàn Quốc quản lý để sử dụng thịt còn sót lại bị loại bỏ hoặc đưa ra khỏi căn cứ quân đội Mỹ để làm món ăn này với một cái tên rất chữ.
"Budae" có nghĩa là căn cứ quân sự, và "chigae" có nghĩa là hầm ở Hàn Quốc. Bởi vì nó không phải là một món ăn truyền thống, không có công thức chính xác cho bigae chigae. Tuy nhiên, các loại thịt phổ biến nhất được sử dụng để làm món hầm là Spam, xúc xích, thịt bò xay và xúc xích, vì vậy đây không phải là công thức lành mạnh nhất. Mặt khác, các loại rau phổ biến được sử dụng để làm món hầm gồm có mầm, hành lá, hành và sookat (lá cúc). Nếu bạn không thích bất kỳ loại thịt hoặc rau nào, hãy trao đổi chúng cho những thứ bạn thích.
Những gì bạn cần
- 1 1/2 chén thịt (theo khối nhỏ, thư rác, xúc xích, giăm bông, thịt viên nhỏ hoặc kết hợp)
- 1 1/2 chén rau (thái lát, một sự kết hợp của bất kỳ: nấm, giá đỗ, lá cúc).
- 1/2 hành tây (thái lát)
- 3 muỗng canh kochujang (sốt ớt Hàn Quốc)
- 1 gói mì ramen (chỉ mì, không phải gói gia vị)
- Tùy chọn: kimchi
- Tùy chọn: bánh gạo thái lát
- Tùy chọn: đậu nướng đóng hộp
- Tùy chọn: phô mai Mỹ thái lát
Làm thế nào để làm cho nó
- Để bắt đầu làm bigae chigae, cho tất cả nguyên liệu vào một cái nồi lớn. Một lần nữa, món ăn này là xa một bữa ăn truyền thống Hàn Quốc, do đó, cảm thấy tự do để tùy chỉnh nó như thế nào bạn thấy phù hợp. Nếu bạn không thích thức ăn của bạn rất cay, giống như nhiều người Mỹ, sử dụng ít gia vị hơn. Nếu bạn không ăn thịt chế biến, chẳng hạn như xúc xích, hãy thử làm thịt viên của riêng bạn từ đầu cho bữa ăn, mặc dù điều này sẽ thêm nhiều bước và thời gian hơn cho quá trình này.
- Một khi bạn đã thêm tất cả các thành phần ưa thích của bạn trong một nồi, bao gồm chúng với đủ nước để chỉ nhấn chìm chúng.
- Tiếp theo mang nội dung đến một cách nhanh chóng đun sôi. Bạn sẽ thấy các bong bóng nhỏ bắt đầu hình thành.
- Sau đó, giảm nhiệt trên hỗn hợp và đun sôi trong 20 phút.
- Thưởng thức với cơm trắng . Nếu bạn có những lo ngại về sức khỏe, chẳng hạn như bệnh tiểu đường yêu cầu bạn theo dõi lượng đường trong máu, bạn có thể muốn thay thế bằng gạo lứt thay thế. Điều này sẽ ảnh hưởng đến hương vị của món ăn nhưng không ảnh hưởng đến thời trang.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 82 |
| Tổng số chất béo | 2 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Natri | 338 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 4 g |