Tìm hiểu thêm về món ăn nổi tiếng Mexico này
Gạo Tây Ban Nha, còn được gọi là Gạo Mexico, là một món ăn phổ biến ở miền Bắc Mexico, và cũng phổ biến bên ngoài Mexico, đặc biệt là ở Tây Nam Hoa Kỳ. Tên Gạo Tây Ban Nha và Gạo Mexico ngụ ý cùng một món ăn, mặc dù công thức này không phải là một phần của ẩm thực Tây Ban Nha.
Tại sao nó được gọi là gạo Tây Ban Nha?
Trong khi không có một câu chuyện rõ ràng về lý do tại sao một số người gọi nó là gạo Tây Ban Nha (mặc dù món ăn chính xác này không được chuẩn bị ở Tây Ban Nha), có một số chỉ dẫn rất hay được biết đến như thế nào.
Gạo không phải là nguồn gốc của Mexico và đã được đưa vào những năm 1500 khi Tây Ban Nha bắt đầu cuộc xâm lược của họ và tiếp quản. Người Tây Ban Nha bắt đầu nhập khẩu gia súc, lợn, dê và gà. Khi người Tây Ban Nha tiếp tục chuyến du lịch vòng quanh thế giới, họ cũng đến châu Á, và từ đó họ mang về Mexico những thứ như lúa mì và gạo. Vì vậy, kể từ khi người Tây Ban Nha ban đầu giới thiệu gạo cho Mexico, có nghĩa là một món cơm truyền thống sẽ được gọi là "Gạo Tây Ban Nha". Một lý thuyết khác là bởi vì những người Mexico làm món cơm này nói tiếng Tây Ban Nha, nó dễ dàng được kết hợp vào tên của món ăn.
Tại sao nó được gọi là gạo Mexico?
Ở Mexico, các vùng khác nhau phục vụ gạo theo nhiều cách khác nhau. Nếu bạn đặt cơm ở miền bắc Mexico, rất có thể bạn sẽ được nấu cơm với nước dùng gà và cà chua - cơm truyền thống của Tây Ban Nha. Tuy nhiên, ở miền nam Mexico, gạo trắng đồng bằng là phổ biến hơn.
Nhưng kể từ khi thêm nước dùng, cà chua, hành tây, và tỏi là cách Mexico để thêm hương vị cho gạo, gọi món ăn "Gạo Mexico" chỉ ra gạo được làm theo phong cách Mexico. Tuy nhiên, ở Mexico, nó không được gọi là gạo Tây Ban Nha hay Mexico nhưng chỉ đơn giản là "arroz" (gạo) hoặc "arroz rojo" (gạo đỏ).
Gạo Tây Ban Nha được làm như thế nào?
Gạo Tây Ban Nha hoặc Mexico được làm bằng gạo nâu trắng trong mỡ, chẳng hạn như mỡ lợn hoặc dầu ăn . Hành tây và tỏi được thêm vào cho hương vị trong khi gạo đang màu nâu. Sau khi gạo bắt đầu chuyển sang màu nâu đục và vàng , nó được đun sôi trong sự kết hợp của nước dùng gà và hương liệu cà chua , có thể là nước sốt cà chua, bột nhão hoặc vàng. Mùi tây có thể được thêm vào cho một chút màu nhưng không thay đổi hương vị rất nhiều. Đôi khi rau được thêm vào như ớt, ngô, đậu Hà Lan hoặc cà rốt.
Nó rất dễ dàng để làm cho gạo Tây Ban Nha hoặc Mexico của riêng bạn , từ một gạo Tây Ban Nha với thịt bò xay cho một loại gạo Mexico nhanh chóng và dễ dàng .