Món ăn chay Hy Lạp được yêu thích

Nấu ăn truyền thống của Hy Lạp được dựa trên các loại rau tươi theo mùa, trái cây, ngũ cốc, các loại đậu, rau thơm, gia vị và dầu ô liu - hoàn hảo cho người ăn chay (và thường là cho người ăn chay). Tạo các bữa ăn Hy Lạp ngon miệng và chính thống đáp ứng các nguyên tắc ăn chay thật dễ dàng. Những công thức yêu thích này sẽ giúp bạn bắt đầu - và không phải là một món salad trong bó! Được liệt kê theo thứ tự abc.

• 01/09

  Đậu nướng và cà chua - Yigandes Plaki

  Đây là món ăn yêu thích của tôi. Được làm bằng đậu yigandes lớn (hoặc đậu lima lớn), cà chua, hành tây, tỏi và rau mùi tây, đây là một món ăn từ lò nướng đến bàn ăn có thể được dùng như một món chính, hoặc trong những phần nhỏ hơn như một món khai vị, bên cạnh, hoặc meze . Nó có thể được cố định trước và giữ tốt trong vài ngày.

• 02/09

  Batter-Fried Zucchini - Kolokythakia Tiganita

  Nước soda trong bột giữ những lát mỏng của ánh sáng zucchini chiên và giòn. Một công thức đơn giản, phục vụ như một món khai vị hoặc meze , hoặc một món ăn phụ.

• 03/09

  Cà tím om với khoai tây và cà chua

  Trong món ăn này, cà tím được nạo vét trong bột mì và được làm chín thành một chút sắc nét trước khi thêm vào nồi, tạo cho món ăn một sự pha trộn đáng yêu của kết cấu và khẩu vị. Món ăn này bao gồm cà tím, khoai tây, cà chua, hành tây, rau thơm và dầu ô liu.

• 04/09

  Green Bean & Tomato Casserole - Fassolakia Freska me Domata

  Đơn giản như công thức này trông, nó sẽ nhanh chóng trở thành một yêu thích của gia đình. Đậu xanh tươi, cà chua, các loại thảo mộc và gia vị được đun sôi với nhau đủ lâu để có vị ngon. Phục vụ trong phần lớn hơn, đó là một món ăn chính tuyệt vời.

• 05/09

  Hummus với Tahini

  Nguồn gốc của món ăn này có thể được tìm thấy trong thời cổ đại. Một món ăn Trung Đông cổ điển, nó là một cảnh tượng quen thuộc tại các nhà hàng Hy Lạp trên khắp thế giới (mặc dù không phải ở Hy Lạp). Chickpeas, tahini (bột nhão làm từ hạt mè rang), dầu ô liu, tỏi, và nước cốt chanh kết hợp để tạo thành món ngâm để phục vụ trước hoặc với một bữa ăn.

• 06/09

  Rau quả không thịt - Yemista me Ryzi

  Rau nướng tuyệt vời nhồi với một hỗn hợp gạo dày dạn. Sử dụng các loại rau , bao gồm cà chua, bí xanh, ớt, cà tím và khoai tây - hoặc chỉ một loại.

• 07/09

  Bánh bina & phô mai - Spanakopita

  Rau bina và pho mát nấu trong bánh ngọt phyllo flaky - một món ăn cổ điển của Hy Lạp và một món khai vị yêu thích, đồ ăn nhẹ, món ăn phụ, hoặc món ăn chính. Có một số phiên bản của spanakaopita , bao gồm không có phô mai , nhưng đây là một trong những yêu thích của tôi và nhanh nhất để thực hiện.

• 08/09

  Rau bina & Soong gạo - Spanakorizo

  Một trong những món ăn dễ nhất để làm, món thịt hầm này là một món ăn ngon và lành mạnh. Rau bina, hành tây, gạo, và gia vị đứng đầu với chữ ký của nước ép chanh ... một phải cho rau Hy Lạp.

• 09/09

  Nhồi ớt với Bulgur & Basil - Piperies Yemistes me Pligouri

  Nếu bạn không quen với bulgur (thường được gọi là "bulghur"), nó là một phần vỏ lúa mì đã được ngâm, hấp, sấy khô, sau đó nghiền nát - và về cơ bản nó có thể được sử dụng bất cứ nơi nào bạn có thể sử dụng gạo. Nó nấu một cách nhanh chóng - như cơm - và nó có một hương vị hấp dẫn tuyệt vời. Bulgur là một trong những loại ngũ cốc yêu thích của tôi, và nếu bạn chưa thử nó, đây có thể là cơ hội hoàn hảo.