Dips cho Atisô hấp

Hấp atisô là một trong những cách dễ dàng hơn, cũng như ngon nhất, để ăn rau mùa xuân độc đáo này. Atisô hấp cũng rất tuyệt vời để giải trí vì bạn có thể chuẩn bị và nấu chúng trước thời hạn và sau đó để khách mời của bạn tụ tập xung quanh để thưởng thức trong những chiếc lá thịt nhúng trong một số nước sốt bổ sung.

Để hấp các atisô, trước tiên hãy cắt chúng bằng cách cắt bỏ bất kỳ màu nâu nào trên thân cây và kéo các lá nhỏ hơn, cứng hơn từ xung quanh atisô. Nếu bạn có hoa Atisô gai và muốn được tốt đẹp cho thực khách của bạn, sử dụng một cặp kéo nhà bếp để snip tắt các đầu sắc nét của lá. Sau đó, đó là thời gian để hấp chúng , mà bạn có thể làm hoặc trên bếp hoặc trong lò vi sóng.

Mặc dù một đệm truyền thống cho atisô hấp là bơ tan chảy, nhúng lá vào một nước sốt mặn thậm chí còn thỏa mãn hơn. Phục vụ các atisô hấp ấm, ở nhiệt độ phòng hoặc ướp lạnh với một trong những loại nước sốt ngon.

• 01 trên 06

  Aioli (Tỏi Mayonnaise)

  Aioli là một loại mayonnaise tỏi tự làm được làm từ tỏi tươi, trứng, nước cốt chanh và dầu ô liu. Nó rất dễ dàng để làm cho miễn là bạn thêm dầu từ từ, và là sự hoàn hảo tinh khiết trên lá atisô hấp. Nó đặc biệt ngon khi dùng kèm với atisô hấp ướp lạnh.

• 02/06

  Màu xanh lá cây Olive Dip

  Món tráng miệng oliu xanh này cũng hoạt động như một loại dấm ngon cho atisô. Thêm một muỗng canh các loại dầu vào ô liu, tỏi, dầu ô liu và nước cốt chanh cho một cú đá mạnh mẽ hoạt động tốt với "cuộn cảm".

• 03/06

  Romesco Sauce

  Romesco là một loại ớt đỏ, cà chua, tỏi và hạnh nhân của Tây Ban Nha. Nó là ngon trên nhiều thứ, bao gồm thịt nướng và cá nướng (và thậm chí trực tiếp tắt của một muỗng!), Nhưng nó thêm một je ne sais đặc biệt quoi để atisô.

• 04/06

  Sữa chua Cumin nhúng

  Trong ngâm nhúng lấy cảm hứng từ Trung Đông này, hạt cumin được nướng, nghiền nát, và trộn với sữa chua và ớt cayenne để tạo ra một loại nhúng thân thiện với kem atisô. Bạn có thể thêm một ít kem chua để cân bằng sự ngọt ngào của sữa chua. Hoàn hảo với atisô ấm hoặc phòng tạm thời.

• 05/06

  Sốt Tarragon kem

  Sự kết hợp của các loại thảo mộc và bơ kết hôn hoàn hảo với hương vị trái đất của lá atisô. Trong nước sốt này, bột mì, sữa và kem chua giúp tạo ra sự nhất quán về kem, lý tưởng cho việc ngâm. Tarragon là ngôi sao trong công thức này, mang lại một hương vị khác của mùa xuân cho món ăn này.

• 06 trên 06

  Bơ bị chảy

  Danh sách này không hoàn chỉnh nếu không có bơ tan chảy truyền thống để ngâm. Bạn có thể biến bơ tan chảy thành bơ "rút ra" bằng cách cho bơ tan chảy trong vài phút. Các chất rắn bơ sẽ có thời gian để lắng xuống đáy, cho phép bạn đổ bơ rõ ràng lên trên để sử dụng (bạn có thể loại bỏ các chất rắn). Lưu ý rằng trong khi một số người thích hương vị "sạch" hơn của bơ được rút ra, bạn sẽ mất đi những vết cắn mặn của các chất rắn sữa.

  Bạn có thể cho bơ vừa chín lên một chút bằng cách thêm tỏi băm nhỏ, rau mùi tây tươi hoặc bạc hà thái nhỏ hoặc một ít ớt vào bơ sau khi tan chảy.