Trong tiếng Hy Lạp: pse-peh-reeYES yeh-mee-STES meh
Bulgur có một hương vị hấp dẫn và đó là một bổ sung đáng yêu cho thị hiếu trong công thức này bao gồm cà chua, rau mùi tây tươi và húng quế tươi. Giữ cà chua tươi cho món salad và sử dụng cà chua đóng hộp với nước trái cây để nhồi và tô màu bàn với màu sắc lựa chọn màu ớt chuông - màu xanh, đỏ, vàng và / hoặc màu da cam.
Thưởng thức ớt nhồi bông Hy Lạp này với công thức Bulgur!
Những gì bạn cần
- 6 ớt chuông lớn (bất kỳ màu nào hoặc 10-12 ớt nhỏ vừa)
- 1/4 chén dầu ôliu
- 1/2 chén hành tây
- 1 chén bulgur (hoặc lúa mì nứt)
- 1 có thể / 14.5 oz cà chua (xắt nhỏ; đồng bằng hoặc hầm)
- 1 3/4 chén nước
- 1 muỗng cà phê muối biển
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 1/2 chén mùi tây (lá phẳng, tươi, và thái nhỏ)
- 1/3 chén húng quế (tươi và thái nhỏ)
- 1/2 chén nước
Làm thế nào để làm cho nó
Cắt một 1/2 đến 3/4 inch cap ra khỏi đầu của ớt. múc và loại bỏ hạt và bất kỳ bột giấy trắng dư thừa nào. Rửa sạch và dành để xả. Giữ nắp.
Trong một chảo, xào hành tây trong dầu ô liu trong 1-2 phút. Thêm bulgur và khuấy đều với dầu. Khuấy cà chua đóng hộp với nước trái cây, 1 1/2 chén nước, muối và tiêu, và đun sôi trên lửa vừa. Nấu trong 10 phút, khuấy thường xuyên.
Khuấy trong rau mùi tây và húng quế để phân phối tốt và loại bỏ từ nhiệt. Hãy nghỉ ngơi trong 5 phút.
Làm nóng lò đến 350 ° F (175-180 ° C).
Sử dụng muỗng cà phê và nhét ớt vào trong vòng 1/4 inch.
Đặt ớt thẳng đứng trong một món nướng, để vừa khít để chúng không bị trầy xước. Đặt nắp trên đầu, thêm 1/2 chén nước vào đáy đĩa và nấu trong lò 350 ° F (175-180 ° C) trong 1 giờ 15 phút, hoặc cho đến khi ớt được làm mềm theo sở thích của bạn.
- Lưu ý: Nếu nắp bắt đầu quá tối, hãy đậy đĩa một cách lỏng lẻo bằng lá trong thời gian còn lại của thời gian nấu.
Cho phép làm mát và phục vụ. Nhồi ớt thường được thưởng thức ở nhiệt độ phòng.
Phục vụ gợi ý: Ngon với một bên phô mai feta và một số bánh mì nước giòn .
Kích thước chảo nướng: Nếu món nướng của bạn quá lớn, hãy đặt ớt vào một đầu của món ăn và hấp thụ một ít giấy nướng để lấp đầy không gian trống để ớt sẽ đứng thẳng trong khi nấu. Giấy da không ảnh hưởng đến mùi vị.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 204 |
| Tổng số chất béo | 11 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 20 mg |
| Carbohydrates | 26 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 5 g |